Hoe mierikswortel buiten te planten: timing, methoden en verzorging

Mierikswortel is een pittige groente die gebruikt wordt in de keuken en de volksgeneeskunde. Het kweken ervan is eenvoudig; het is belangrijk om de plant niet te veel te laten woekeren. Mierikswortel kan een hele tuin bedekken en veel andere gewassen verdringen, en stelt weinig eisen aan de bodem en het licht. Voor het planten worden afgelegen, lege hoekjes van de tuin gekozen.

Om de bladeren en wortels van dit kruid te oogsten, is een rijke en voedzame oogst alleen mogelijk door een aantal kweekrichtlijnen te volgen. In een tuin is de struik zeer decoratief: het dichte, donkere blad en de golvende, rechtopstaande, brede bladeren camoufleren perfect een lelijke schutting of composthoop.

Algemene informatie over mierikswortel

Mierikswortel is een meerjarige kruidachtige plant uit de kruisbloemenfamilie met een lange, dichte wortelstok van wel 2 meter lang en een weelderig bladrozet. De bladeren worden tot 0,7 meter hoog en de bloemstelen tot 1,5 meter. De plant bloeit in het tweede jaar, in mei-juni, en produceert peulen van maximaal 5 mm lang met daarin 3-4 kleine, ronde zaden.

De plant plant zich voort:

• door middel van zaadmethode;
• apicale knoppen;
• door stekjes te gebruiken.

De wortels bevatten allylisothiocyanaat, dat bitterheid geeft en antiseptische eigenschappen heeft. De plant wordt gewaardeerd vanwege het hoge gehalte aan:

• vitamine C, PP en groep B, caroteen;
• micro-elementen P, Ca, K, Fe, Cu, Mg, S;
• organische harsen;
• essentiële oliën;
• alkaloïden.

Het gewas overwintert goed in gematigde klimaten, past zich goed aan warme klimaten aan en is droogtebestendig. Traditionele, vroeg veredelde rassen:

• Suzdal is een laat rijpende druivensoort die zich onderscheidt door zijn scherpte en kruidigheid;
• Valkovsky is een vroegrijp ras dat een dikke wortel vormt, met een diameter tot 3 cm per seizoen;
• Letse of gewone, laatrijpende, bloeit midden of eind juni, komt veel voor in westelijk en centraal Rusland;
• Rostov, midden in het seizoen, herkenbaar aan zijn brede bladeren met een hoog gehalte aan etherische oliën;
• Atlas is een middenseizoenvariëteit met droog, crèmekleurig wortelstokvlees, die zich tijdens de groei lichtjes uitspreidt en een goede houdbaarheid heeft;
• Tolpukhovsky, het zaad rijpt in 200-250 dagen, aanbevolen voor machinale teelt, het wortelstelsel is compact, het vruchtvlees van de wortelstokken is wit en middelmatig pittig.

Mierikswortel kan jarenlang op dezelfde plek blijven staan, maar als tuinplant is het aan te raden om hem jaarlijks of om de twee jaar na het planten uit te graven, voordat de wortelstokken te diep in de grond groeien. Mierikswortel is als onkruid erg moeilijk te bestrijden.

Bijzonderheden van de teelt van mierikswortel

De dichtheid, stevigheid en smaak van de wortels zijn afhankelijk van de groeiomstandigheden en het oogstmoment. Als bladgewas worden rozetten in potten geplant; in de winter wordt mierikswortel binnenshuis op de vensterbank gekweekt. Een afkooksel van de bladeren helpt bij keelpijn en acute luchtweginfecties en wordt gebruikt als gorgeldrank. Het is een uitstekend antisepticum voor de behandeling van snijwonden en brandwonden in huis.

Mierikswortel groeit in elke grondsoort en heeft geen intense lichtinval nodig. Hij gedijt goed in kleine ruimtes. Vaak wordt hij als eenjarige plant geteeld om overwoekering te voorkomen.

Plantdata

Deze weinig veeleisende plant overleeft onder alle omstandigheden en is vorstbestendig. Mierikswortel kan gedurende de lente en zomer, of in de herfst, worden geplant, afhankelijk van wanneer de bladeren of wortels geoogst moeten worden. Er zijn geen beperkingen qua teeltwijze:

• In het voorjaar worden stekken geplant of zaden in de grond gestopt wanneer de grond tot een diepte van 10 cm is opgewarmd; de plant begint te groeien bij een temperatuur van +5 °C;
• Voor machinale teelt wordt in Centraal-Rusland de tweede helft van april als de beste planttijd beschouwd; bij strenge nachtvorst kunnen de wortels mogelijk niet wortel schieten.
• Mierikswortel wordt in de zomer geplant en uitgeplant, wanneer er geen ernstige droogte is en de luchtvochtigheid niet lager is dan 70%. Op zonnige dagen hebben de planten de eerste 5-7 dagen schaduw en intensieve bewatering nodig.
• In de herfst is de laatste plantperiode twee weken voor het begin van de eerste ochtendvorst (half oktober of begin november). Als de herfst droog is, moet de grond goed bevochtigd worden; de stekken moeten 3-4 cm dieper in de grond worden gezet dan in het voorjaar.

Plantmethoden

Mierikswortel wordt zowel in de volle grond als in beschutte grond geteeld. Voor het wortelen in de zomer worden stekken in broeikuilen geplant zodra de eerste dooiplekken verschijnen (begin tot midden maart). De plantgaten worden 3-4 cm diep geplant, bedekt met mulch en vervolgens met een laag sneeuw van 15-20 cm diep. De broeikuil wordt luchtdicht afgesloten en een maand lang zo gelaten. De sneeuw smelt dan en bevochtigt de grond geleidelijk.

Bij warm weer worden de wortels in isolatie geplant:

1. Plant de zaailingen op een verhoogd bed (minimaal 30 cm). Deze plantmethode is geschikt voor gebieden met een hoge grondwaterstand; het bed fungeert als drainage. De wortels ontwikkelen zich snel en kunnen in het voorjaar gemakkelijk worden opgegraven.
2. De dunne laag van de wortelstok wordt doorbroken en komt terecht in een 'hoes' van dik of versterkt polyethyleen. Het gewas wordt niet langer dan drie jaar in dit 'scherm' geteeld; de wortelstokken groeien tot een diepte van 2,5-3 meter en de plant verwildert, waardoor het een moeilijk uit te roeien onkruid wordt.
3. Graaf in een grote bak een gat van 5 cm diep vanaf de rand. Zorg voor gaten in de bodem om te voorkomen dat er water blijft staan.

In de herfst worden de potten verwijderd; het oogsten van de wortelstokken is dan eenvoudig. Nieuwe stekken of oppervlakteknoppen worden in de grond geplant. Met beperkte teelt en vruchtbare grond kan een grote oogst mierikswortel met waardevolle pulp worden behaald. De teelttechnieken voor het kweken van mierikswortel in een afgesloten ruimte verschillen niet van de reguliere teelt.

Opkweken uit zaadjes

Er worden voortdurend nieuwe mierikswortelvariëteiten met onderscheidende smaken en rijpingstijden ontwikkeld. De wortels worden gekweekt uit gekochte zaden in het vroege voorjaar, wanneer de grond opwarmt tot 5°C, of ​​in de late herfst, vóór de winter, 12-14 dagen voor de eerste echte vorst. De zaden worden 2,5-3 cm diep gezaaid. De rijen worden 90 cm uit elkaar geplaatst en de zaden worden 7-10 cm uit elkaar in de rij geplant. De zaden zijn vorstbestendig. De zaailingen komen op bij de eerste warme dagen, 4-7 dagen na het zaaien.

Verplanten door middel van stekken

Mierikswortel wordt het best vermeerderd door stekken. Zaden kunnen goed bewaard worden in een kelder of koelkast, maar het belangrijkste is om de grond waarin de stekken staan ​​vochtig te houden. Deze mag niet te veel uitdrogen. Soms ontwaken er tijdens de bewaring wortelknoppen; in dat geval moeten deze in het licht worden geplaatst en volledig ontkiemen. Na de ontkieming moeten de overtollige knoppen worden verwijderd met een dikke doek; deze knoppen verschijnen in alle internodiën van de wortel. Laat aan de onder- en bovenkant uitlopers zitten voor de bladrozet en kleine worteltjes.

Mierikswortel laat zich gemakkelijk verplanten. Stekken worden 40 cm uit elkaar geplaatst en in het eerste jaar ontwikkelt zich een grote bladrozet. Het volgende jaar groeit de plant snel en in de herfst zijn de wortelstokken klaar om te worden opgegraven en volgroeid.

De volgende soorten worden als stekken gebruikt:

• dunne zijwortels;
• oneffenheden in de wortel die moeilijk te verwerken zijn.

De aanbevolen steklengte is 20 cm, maar elk wortelstokfragment zal wortel schieten. Ze worden meestal direct na de oogst geplant. Het is noodzakelijk om de stekken binnen te bewaren als u ze in het koude seizoen koopt. Als u een pot over hebt, kunt u de mierikswortel het beste in de grond begraven; de jonge bladeren worden gebruikt in soepen en salades. In het voorjaar kunt u de begraven stekken eenvoudigweg afdekken en opnieuw planten.

Verzorging van mierikswortel

De smaak en opbrengst van het gewas zijn afhankelijk van de chemische samenstelling van de grond. In stedelijke gebieden wordt de plant geteeld op verlaten terreinen, ver weg van struiken en fruitbomen. De plant heeft geen speciale verzorging nodig, maar de grond moet vóór het planten verrijkt worden met organisch materiaal en mineralen. Bij teelt in arme, zure grond halveert de wortelproductie, omdat de wortels veel bitterheid en grove vezels bevatten. Voor delicate sauzen en tomatenrelish (mierikswortel) worden zachte, zetmeelrijke wortelstokken de voorkeur gegeven.

Houtas en kalk worden aan zure gronden toegevoegd in een hoeveelheid van 0,3–0,5 kg/m². Minerale meststoffen leveren sporenelementen. Kaliumnitraat, ammoniumnitraat en superfosfaat worden in een verhouding van 1:1 gemengd, met maximaal 30 g van het mengsel per m². Kleigronden vereisen maximaal een emmer turf en zand. Arme gronden worden verbeterd met goed verteerde of verse mest in een hoeveelheid van maximaal 2 emmers per m². Organische stof is essentieel voor de vorming van aromatische verbindingen in de bladeren en wortelstokken van mierikswortel.

De plant gedijt goed in moerassige gebieden en fijnkorrelige grond. Hij wordt niet in voortuinen langs de weg gekweekt, omdat de bladeren en wortels zware metalen en schadelijke organische stoffen kunnen ophopen.

Water geven en bemesten

Hoewel mierikswortel een droogtebestendig gewas is, verslechtert de smaak van de wortels in droge jaren, met een verminderde scherpte en pittigheid. Tijdens perioden van ernstige droogte wordt de plant water gegeven om de groei in het centrale deel van de wortelstok te stimuleren. Onvoldoende water geven leidt tot een lagere opbrengst, de vorming van talrijke dunne zijwortels en de ontwikkeling van grove vezels. Te veel water geven zorgt ervoor dat de centrale wortelstok gaat rotten, waardoor deze een onaangename nasmaak krijgt die doet denken aan muf hooi.

Mierikswortel hoeft niet regelmatig water te krijgen; een goede watergift eens per week is voldoende. De wortels nemen vocht op vanuit de diepere lagen. Osmose speelt hierbij een rol: door de grond af te dekken met plastic folie kan vocht uit de diepere grondlagen omhoog trekken. Deze methode is effectief wanneer het grondwaterpeil laag is.

Meststoffen verbeteren de chemische samenstelling van mierikswortel. Complexe mengsels worden jaarlijks in het voorjaar in de grond gewerkt met de helft van de aanbevolen hoeveelheid op de verpakking. Ze lossen geleidelijk op tijdens regenval en na de ochtenddauw. Indien gewenst kunt u de plant water geven met meststoffen die geschikt zijn voor groenten in de volle grond of in de kwekerij.

Onkruid wieden en de grond losmaken

Mierikswortel heeft weinig onkruidbestrijding nodig; de grote bladeren overschaduwen onkruid en voorkomen dat het zich ontwikkelt. Onkruidbestrijding is wel nodig bij jonge planten in zware grond, waar een korst ontstaat die voorkomt dat er lucht bij de wortels komt. Dit versnelt de groei van het bladrozet en verbetert de opbrengst. De grond moet zo diep mogelijk worden losgemaakt. Om de groei van de massa en de wortels te bevorderen, worden jonge scheuten aangeaard, maar dit is niet noodzakelijk.

Oogsten en opslag

Voor conservering kunnen de bladeren op elk moment worden geplukt; zonnige dagen worden gekozen om ze te drogen. De bladeren blijven goed in de groentelade van de koelkast. De wortels worden gebruikt voor het inmaken en conserveren. De wortels zijn lang houdbaar als de schil er niet af wordt gehaald. Ze worden in vochtig zand gelegd en naar behoefte verwijderd.

Top.tomathouse.com vertelt: wat te doen als mierikswortel je moestuin heeft overwoekerd.

Een gezonde groente verandert vaak in een schadelijk onkruid. Tijdens de oogst wordt de wortel geplet, waarna alle stukjes uitlopen.

Basismaatregelen om ongecontroleerde groei van mierikswortel te voorkomen:

• Het mag niet in de buurt van meerjarige gewassen, struiken of bomen worden geplaatst, omdat het dan moeilijk is om de wortels te verwijderen;
• Grond met resten van kleine wortels en zaden kan niet worden gebruikt voor het besproeien van andere gewassen; het wordt verrijkt en opnieuw gebruikt voor het kweken van mierikswortel of verwerkt tot compost;
• Jonge, ongewenste scheuten worden "gezouten": ze worden afgesneden, bedekt met fijn zout en afgesloten van water, zodat het natriumchloride in de wortelstok wordt opgenomen;
• De jaarlijkse scheuten sterven af ​​na behandeling met Roundup, maar de wortel zal weer uitgroeien en herhaalde toepassingen van het afbrekende middel zullen nodig zijn om de wortel uit te dunnen;
• De bloemstelen worden afgebroken, waardoor de vorming van zaden wordt voorkomen.

Er zijn geen problemen met geïsoleerde aanplantingen van het gewas in grote containers, of met het telen van mierikswortel als een tweejarig gewas.