Amarant: foto's, soorten en 47 variëteiten met beschrijvingen, plant- en verzorgingsinstructies en recepten.

Amarant, ook wel varkensgras genoemd, behoort tot het geslacht Amarantaceae en komt veel voor in China, India, Noord- en Zuid-Amerika en Oost-Azië. De plant wordt zowel als sierplant als als groente geteeld. De plant was al zo'n 8000 jaar geleden bekend, toen de Inca's en Aceteken, die het huidige Zuid-Amerika en Mexico bewoonden, de plant samen met peulvruchten en granen als voedselgewas gebruikten.

Er bestaan ​​nog steeds enkele soorten amarant die als eetbaar worden beschouwd en in de keuken worden gebruikt.

Het woord "amaranth" betekent, vertaald uit het Grieks, "eeuwig verwelkende bloem". In Rusland heeft de plant verschillende gangbare namen: hanenkam, goudsbloem, kattenstaart, amarant en marigold.

Soorten amarant

In totaal bestaan ​​er ongeveer 90 soorten amarant in de natuur, waarvan de meeste in Azië, Afrika en Amerika groeien.

In ons land vind je vier hoofdtypen cultuur:

• Groente
• Graan
• Achtersteven
• Decoratief

Groenteamarant: beschrijving + 5 variëteiten met foto's en kenmerken

Groenteamarant kan in diverse gerechten worden gebruikt of als sierplant in de tuin worden gekweekt. Het vruchtvlees van de bladeren bevat ongeveer 18% eiwit, waardoor het veel wordt gebruikt in salades, pap en thee. Hieronder bekijken we de meest populaire soorten groenteamarant.

Wit vel

Een dwergvariëteit van amarant, populair bij kamerplantenliefhebbers. De stengels worden niet hoger dan 20 cm en de bladeren zijn lichtgroen met een witachtige tint. Het loof kan gebruikt worden voor het maken van kruidendranken, soepen en hoofdgerechten.

Valentina

Een bijzondere variëteit met decoratieve roodpaarse bladeren. De bloeiwijzen zijn paars en rechtopstaand. De scheuten bereiken een hoogte van 170 cm. De plant is technisch rijp na 45 dagen en de zaden rijpen na 4-6 maanden. Het vruchtvlees is rijk aan heilzame stoffen. Het behoort ook tot de decoratieve, veelkleurige variëteiten.

Sterke man

De plant wordt ongeveer 140 cm hoog en heeft zeer vlezige, sappige, grote en lichtgroene bladeren. Hij produceert talloze zaden, tot wel 3 kg per vierkante meter. De plant is na 40 dagen volwassen. Na het koken kan hij als voedsel worden gebruikt.

Opopeo

Een reuzenamarant kan tot 2 meter hoog worden. De scheuten spreiden zich uit en de bloeiwijzen zijn robijnrood en rechtopstaand. De bladeren zijn groot, sappig en bronskleurig. De plant bereikt technische rijpheid in 100 dagen. Hij wordt gebruikt in salades en soepen. Zelfs na bevriezing behoudt het blad al zijn heilzame eigenschappen.

Ter nagedachtenis aan Kovas

De scheuten bereiken een hoogte van ongeveer 100 cm, maar kunnen iets hoger of lager zijn, afhankelijk van het klimaat. De bloeiwijzen zijn roodbruin en rechtopstaand. De zaadopbrengst is hoog – tot wel 4 kg per vierkante meter. De plant is weinig veeleisend, droogtetolerant en groeit goed, zelfs in arme grond. Hij wordt gebruikt in salades, soepen en theemengsels.

Graanamarant: Beschrijving + 6 variëteiten met foto's en kenmerken

Deze graanvariëteit wordt geteeld voor de zaden, die gebruikt worden als veevoer, voor het malen tot meel, granen of olie. De stengels worden niet gebruikt; alleen de zaden, die een hoge voedingswaarde hebben en vaak voor medicinale doeleinden worden gebruikt, worden geconsumeerd.

Voronezj

De Voronezh-variëteit wordt uitsluitend geoogst voor de zaden, die gebruikt worden voor de productie van meel, pasta, oliën en granen. De scheuten worden tot 70 cm hoog en produceren weinig bladeren. De plant zelf stelt weinig eisen aan de verzorging en de bodemkwaliteit.

Helios

De scheuten bereiken een hoogte van 170 cm en hebben lichtgroene bladeren met geelachtige nerven. Ze worden gebruikt als veevoer. De zaden rijpen in ongeveer 3,5 maanden en worden gebruikt voor de productie van granen en vette oliën.

Oranje reus

De naam van deze variëteit is terecht, gezien de hoge scheuten die tot wel 2,5 meter kunnen reiken. De bloeiwijzen zijn 35 cm lang, vrij weelderig en oranje. De bladeren zijn groen met oranje nerven. De plant is na 4 maanden rijp en de lichtgele, platte zaden worden gebruikt voor de productie van meel, granen en olie, en worden soms aan pasta toegevoegd. De Orange Giant onderscheidt zich van alle andere variëteiten door zijn subtiele, nootachtige smaak, die vooral in de olie goed te proeven is.

Ultra

Een vroegrijpende amarantvariëteit met uitstekende opbrengsten. De scheuten worden tot 2 meter hoog, met groene bladeren die geelachtig getint zijn. De bloeiwijzen zijn kaarsvormig en 25 cm hoog. De zaden worden verwerkt tot olie, maar kunnen ook tot graan en meel worden vermalen. De Ultra-variëteit wordt veel gebruikt in gebak vanwege het uitzonderlijk witte en soepele meel.

Stationwagen

Deze variëteit combineert medicinale, voeder- en graantoepassingen. Ze wordt vaak verward met de Kharkiv-variëteit vanwege de gelijkenis in blad- en bloemkleur. De scheuten bereiken een hoogte van 130 cm, rijpen snel en zijn relatief gemakkelijk te verzorgen.

Charkiv-1

Een veelzijdige variëteit die tot alle amarantvariëteiten gerekend kan worden. Zowel de bladeren als de stengels met de zaden worden geoogst. De scheuten kunnen een hoogte van 2,5 meter bereiken, met geelgroene bloeiwijzen en grote, lichtgroene bladeren. De plant wordt gebruikt voor de productie van veevoer en granen, maar ook voor thee en geneesmiddelen.

Voedergewassen en 6 variëteiten voederamarant met foto's en beschrijvingen

Alle delen van deze amarantsoort worden als eetbaar beschouwd. Het wordt gebruikt als aanvulling op het hoofdvoer van vee.

Witte amarant (Amaranthus albus)

Een dwergvariëteit van amarant, die 10 tot 50 cm hoog wordt. De bloeiwijzen zijn aarvormig en puntig. De plant wordt veelvuldig geteeld in de Noord-Kaukasus en de regio Astrakhan, waar hij gebruikt wordt als voer voor paarden en runderen.

Retroflexe amarant (Amaranthus retrofléxus)

Een eenjarige plant met stengels tot 1 meter hoog. De bladeren zijn lang, tot 14 cm. De bloeiwijzen zijn groen en puntig. De bloei begint in juni en duurt tot augustus, en de vruchtzetting vindt plaats in juli-september. De talrijke zaden worden gebruikt als pluimveevoer en de bladeren worden toegevoegd aan varkensvoer. Bovendien kan een aftreksel van amarant retroflexus worden gebruikt als laxeermiddel of samentrekkend middel; het heeft bloedstelpende eigenschappen bij hevige menstruatie en aambeien.

Azteeks

Deze variëteit rijpt halverwege het seizoen en is vorstbestendig, waardoor er al bij temperaturen vanaf 8°C gezaaid kan worden. De scheuten bereiken een hoogte van 150 cm en hebben elliptische, roodgroene bladeren. De bloeiwijzen zijn roodpaars en aarvormig. De zaden zijn bruin en rijpen in ongeveer vier maanden; de pitten worden gebruikt voor de productie van amarantolie.

Reus

De scheuten worden erg hoog, tot wel 180 cm. De bladeren zijn talrijk, groot, elliptisch en donkergroen. De bloeiwijzen kunnen rood of geel zijn en staan ​​rechtop. Het belangrijkste kenmerk van deze variëteit is het hoge vetgehalte (tot 8%). De gevormde zaden zijn wit en schijfvormig. De plant wordt vers gegeten of kan gebruikt worden voor kuilvoer.

Kizlyarets

Een laagblijvende amarantsoort die als een enkele stengel groeit tot een hoogte van 160 cm. De bladeren zijn lichtgroen, elliptisch en vrij groot. De bloeiwijzen zijn geelgroen, maar naarmate de zaden rijpen, veranderen ze van kleur naar roodachtig. Technische rijpheid treedt twee maanden na de kieming op. Wanneer de bladeren geoogst kunnen worden, rijpen de zaden na 3-4 maanden.

Lera

Een voedergewas met een gemiddelde rijpingstijd (ongeveer 100 dagen). De scheuten worden tot 220 cm hoog en dragen karmozijnrode, aarvormige bloeiwijzen. De bladeren zijn groot, groen met roodachtige nerven. De zaden zijn bestand tegen breuk, worden gebruikt voor de productie van olie en meel en bevatten 7% vet en 20% eiwit. De bladeren kunnen aan vee worden gevoerd of als kuilvoer worden gebruikt.

Kinelmsky

Deze variëteit onderscheidt zich door grote, vlezige scheuten, waarvan het oppervlak bedekt is met dunne bloeiwijzen die roodpaarse aren vormen. Deze soort groeit vaak in het wild en dient als weidegrond voor dieren.

Amber

De plant dankt zijn naam aan de geel-amberkleurige bloeiwijzen, die een dichte pluim vormen. De scheuten worden tot 130 cm hoog. Al het plantmateriaal wordt gebruikt als veevoer.

4 sieramarantsoorten en 30 variëteiten met foto's en beschrijvingen

Sieramarant wordt gebruikt om bloemperken en tuinen te versieren, maar is niet geschikt als grondstof voor culinaire of agrarische doeleinden. De planten onderscheiden zich door hun bijzondere kleuren en de vormen van hun bladeren en bloeiwijzen. In Rusland komen vier hoofdvariëteiten van sieramaranth het meest voor:

• Caudate
• Paniek
• Driekleurig
• Donker

Amaranthus cruentus

Deze plant wordt gebruikt om bloemperken te versieren en is een vast onderdeel van winterboeketten. Hij onderscheidt zich door zijn prachtige bruine bladeren met een spitse punt. De scheuten bereiken een hoogte van 75-150 cm, afhankelijk van de variëteit. De bloei begint in juni en eindigt bij het intreden van de koude wintermaanden. De plant wordt gebruikt om borders en hekken te decoreren.

Kersenfluweel

Een hoge variëteit met uitlopers tot 150 cm. Hij heeft talrijke bladeren en piramidevormige bloeiwijzen in een kersenpaarse tint, tot 40 cm lang. De bloei begint in juni en duurt tot september. Hij wordt gebruikt voor tuindecoratie en in de bloemsierkunst.

Kersenjam

Een sierlijke variëteit van amarant die ook gebruikt kan worden in de keuken en voor de productie van natuurlijke kleurstoffen. De scheuten bereiken een hoogte van 100 cm, zijn sterk en rechtopstaand, met grote roodviolette bladeren. De bloeiwijzen zijn langwerpig en donker bordeauxrood. De plant wordt gebruikt voor het versieren van hekken, het verfraaien van bloemperken, het produceren van een roodviolette kleurstof en het bereiden van diverse gerechten.

Groene fakkel

Een eenjarige plant met scheuten tot 35 cm hoog, met smaragdgroene, rechtopstaande bloeiwijzen die in de winter bruin worden. De bladeren zijn langwerpig-ovaal, groot en diepgroen. Deze plant verdraagt ​​geen kou of wind. Hij wordt gebruikt in solitaire aanplantingen en in de bloemkunst.

Rode fakkel

Een middelgrote sieramarantsoort met rechtopstaande scheuten, stevige stengels en grote bladeren die bij het intreden van koud weer meerkleurig worden. Ook de bloeiwijzen veranderen van paars naar bruin. De plant geeft de voorkeur aan goed doorlatende grond op een zonnige, tochtvrije plek. De bloeiperiode duurt van juni tot de eerste vorst.

Rode Spits

De scheuten bereiken een hoogte van 150 cm en hebben middelgrote, bordeauxrode bladeren. De bloeiwijzen zijn donkerrood en puntig. Rode Spire behoudt zijn decoratieve waarde tot de eerste vorst. Hij wordt gebruikt voor het decoreren van bloemperken en is lang houdbaar in bloemstukken.

Oeschberg

Deze plant heeft grote, framboosrode bloemen en donker blad. Hij komt goed tot zijn recht in groepen en is geschikt voor beplanting langs borders en schuttingen. De uitlopers kunnen wel 100 cm hoog worden. Hij is ideaal om langs schuttingen of achterin gemengde borders te planten.

Rode Kathedraal

De scheuten zijn ongeveer 120 cm hoog, rechtopstaand en bekroond met aarvormige, pluimvormige bloeiwijzen in een roodachtig-bordeauxrode kleur. De plant wordt gebruikt voor landschapscomposities, solitaire aanplantingen en droogarrangementen.

Rother Dam, Rother Parijs

De bladeren en bloemen hebben een diepe bordeauxrode kleur. De bloeiwijzen zijn rechtopstaand en de stengels worden tot 60 cm hoog. De plant wordt gebruikt voor de decoratie van bloemperken en in de bloemsierkunst.

Warme biscuit

Een krachtige plant, tot 60 cm hoog. De bloeiwijzen zijn tot 60 cm lang, vertakt, weelderig en koekachtig. Hij staat prachtig in borders, gemengde borders en in groepjes tegen een gazon. Gedroogde amaranten worden gebruikt in de bloemsierkunst.

Zwergfakel

Een eenjarige plant die tot 35 cm hoog wordt, met stevige stengels. Deze zijn bedekt met grote, donkere, langwerpige, ovale bladeren. De bloeiwijzen zijn donkerrood en rechtopstaand en kleuren bruin in de herfst. De plant gedijt goed in warmte en geeft de voorkeur aan zonnige plekken die beschut zijn tegen tocht. Hij wordt gebruikt in de bloemsierkunst en voor het decoreren van gazons.

Amaranthus caudatus

Amaranthus caudatum groeide oorspronkelijk in Afrika, Latijns-Amerika en Azië. Veel later arriveerde de plant in Rusland, waar hij meteen een favoriet werd onder tuinliefhebbers. Het is een krachtige plant met scheuten van 100 tot 150 cm hoog. De bloeiwijzen zijn fijnkorrelig, donkerrood of karmozijnrood. De bladeren zijn langwerpig en paarsgroen. De pluimen hebben een interessante structuur: ze bestaan ​​uit pluizige bolletjes, wat de plant een zeer decoratief uiterlijk geeft. De bloei begint in juni en kan doorgaan tot oktober.

Amaranthus caudatus kent verschillende vormen:

• Witbloemig
• Groente
• Kraalvormig

Glamoureuze glans

De scheuten bereiken een hoogte van 50 cm en hebben grote, bordeauxrode bladeren. De bloeiwijzen zijn niet erg opvallend en donkerpaars van kleur. De plant groeit vrij snel en wordt gebruikt voor hagen en borders.

Grunschvanz

Een middelgrote plant (tot 80 cm) met stevige stengels waaraan langwerpige groene bladeren groeien. De bloemen zijn geelgroen en staan ​​in hangende trossen. De plant wordt als solitaire plant gebruikt, omdat de scheuten zich vertakken en een groot gebied eromheen bedekken.

kerstboomversiering

Een middelgrote plant met uitlopers tot 100 cm hoog. De bloeiwijzen lijken op roodachtige kralensnoeren die aan de uitlopers hangen. Amarant wordt gebruikt om bloemperken, hekken en hagen te versieren.

Smaragd

De struiken worden tot 80 cm hoog en hebben grote, groene bladeren. De bloeiwijzen zijn hangend, pluizig en olijfgroen.

Rood

De struik wordt 80 cm hoog en heeft bloemen in diverse kleuren, van diep robijnrood tot donker kersenrood, die op hangende franjes lijken. Ze kunnen afzonderlijk of in gemengde borders worden geplant.

Magische Waterval

Een kruidachtige eenjarige plant die tot 100 cm hoog wordt en krachtige scheuten heeft. De bladeren staan ​​afwisselend, zijn groot en hebben lange bladstelen. De bloeiwijzen zijn klein, complex en komen in verschillende vormen voor. De bloemen zijn rood, karmozijnrood of groen. De bloei duurt van juni tot de eerste vorst.

Frambozenparels

De scheuten worden tot 100 cm hoog. Deze eenjarige plant groeit zeer snel en vormt een vertakte stengel, waardoor de plant vaak gebruikt wordt als decoratief element voor muren, schuttingen en hagen. De bloemen zijn prachtig in boeketten en als blikvanger in bloemperken.

Rotschwantz

Een middelgrote variëteit met robuuste scheuten tot 80 cm hoog. Grote, groenpaarse bladeren. De bloeiwijzen zijn karmozijnrood of rood en bestaan ​​uit kleine bloemen die in trossen aan de scheuten hangen. De plant wordt gebruikt in de landschapsarchitectuur.

Amaranthus hypochondriacus

De struiken zijn middelgroot en weinig vertakt. De bladeren zijn paarsgroen en langwerpig-lancetvormig. De bloeiwijzen zijn aarvormige pluimen met een donkerrode kleur. Ze kunnen rechtopstaand of hangend zijn. De plant werd in 1548 gedomesticeerd.

Groene vingers

De scheuten worden tot 40 cm hoog. De bladeren en bloeiwijzen zijn groen. De bloemen worden meestal gebruikt om bloemperken te versieren en voor het maken van droogboeketten.

Dwergfakkel

Een middelgrote plant met scheuten tot 70 cm hoog. De bloeiwijzen zijn paars, de bladeren zijn langwerpig en groen of paars.

Amaranthus tricolor

Deze zeer decoratieve variëteit heeft vertakte scheuten, waardoor de struik een piramidevorm krijgt. De bladeren zijn langwerpig, met gegolfde randen, en komen voor in geel, rood, paars, karmozijnrood of groen. De bloei begint in juni en duurt tot het weer afkoelt.

Aurora

Een middelgrote variëteit, met scheuten die een hoogte van 70 cm bereiken. De scheuten zijn rechtopstaand en de struik is piramidevormig. De bladeren zijn eivormig en komen in drie verschillende kleuren voor: geel, rood en groen.

Braziliaans Carnaval

De struik heeft een piramidevorm en wordt tot 50 cm hoog. De bladeren zijn geelrood, oranje of bruin. De plant wordt gebruikt om bloemperken, borders en hekken te versieren. Hij geeft de voorkeur aan zonnige plekken en is zeer geschikt voor droogbloemstukken.

Valentina

Deze hoge amarantsoort heeft scheuten die 100 tot 170 cm lang worden. De plant heeft dicht blad met roodpaarse bladeren. De bloeiwijzen zijn paars. Zowel de bloemen als de bladeren en stengels zijn eetbaar.

Geel

De lage scheuten, tot 50 cm lang, worden bekroond met geelgroene bloeiwijzen. De plant kan zowel solitair als in groepen worden aangeplant.

Verlichting

Hoge, rechtopstaande stengels tot 100 cm hoog met talrijke langwerpige bladeren. Het blad is variabel van kleur, van geel tot oranje-rood. De bloeiwijzen kunnen groen-bordeaux, oranje-geel of rood-geel zijn. De plant bloeit van juni tot september.

Rode octopus

Een laagblijvende plant met stengels tot 40 cm hoog. De bladeren zijn langwerpig en gegolfd en komen voor in geel, groen of rood. De bloei begint in juni en duurt tot de eerste vorst. Deze plant wordt gebruikt om bloemperken en gemengde borders te verfraaien en staat zowel in groepen als solitair mooi.

Gesmolten Vuur

Een zeer decoratieve amarantsoort, die twee kleuren combineert: karmozijnrood en bruinachtig. Het is een veeleisende plant die veel licht en voldoende grondvocht nodig heeft en niet goed gedijt bij koude temperaturen. Hij is uitstekend geschikt voor het creëren van blikvangers in bloemperken, borders en langs hekken. Hij wordt ook gebruikt in de bloemkunst voor boeketten.

Vroege pracht

Een vroege amarantsoort die tot 50 cm hoog wordt. Naarmate de plant groeit, veranderen de bladeren van kleur, van koraalroze naar bruin, wat de struik een zeer indrukwekkend en elegant uiterlijk geeft.

Perfectie

De uitlopers bereiken een hoogte van 50 cm en de variëteit is zeer decoratief dankzij de bonte rood-oranje bladeren. Hij ziet er spectaculair uit als hij solitair wordt geplant en is ook geschikt voor borders.

Vroege pracht

De scheuten zijn ongeveer 60 cm hoog, de onderste bladeren zijn paarsgroen en de bovenste zijn karmozijnrood.

Amarant kweken uit zaad

Amarant kweken uit zaad is eenvoudig. Je kunt de zaden direct in de volle grond planten, of kiezen voor de zaailingmethode en de zaden binnenshuis zaaien.

Zaden zaaien voor zaailingen

Amarantzaad wordt in de derde periode van maart gezaaid. Het is het beste om kant-en-klare potgrond te gebruiken of tuingrond te mengen met humus en wat zand toe te voegen, aangezien de planten de voorkeur geven aan losse grond.

Voor het zaaien kunt u geschikte potjes van ongeveer 10 cm hoog gebruiken. Vul ze met aarde, geef ze water en maak geulen van 1,5-2 cm diep in de grond. Plaats de zaadjes met een tussenafstand van 2 cm in de potjes en zet ze vervolgens op een warme, lichte plek met een temperatuur van minimaal 22 graden Celsius. Geef de plantjes regelmatig water. Het is aan te raden de potjes af te dekken met plastic folie totdat de eerste scheuten verschijnen.

Wanneer er veel scheuten verschijnen, moeten deze worden uitgedund, waarna de zaailingen in grotere potten moeten worden overgeplant.

Het verzorgen van zaailingen

Amarantzaailingen hebben goede verlichting nodig, omdat de scheuten erg lichtgevoelig zijn en zich actief uitstrekken als reactie daarop. Daarom is het belangrijk om de zaailingen extra licht te geven met behulp van een fytolamp.

Geef regelmatig water, zodra de grond droog is, maar wel met mate, zonder dat er water bij de wortels blijft staan.

Zaaien in de volle grond

Zaaien in de volle grond gebeurt wanneer er geen dringende behoefte is aan vroege bloei in bloemperken. De sleutel tot succesvol zaaien in de volle grond is het opwarmen van de grond tot 10 graden Celsius.

De gekozen tuinplek moet goed verlicht zijn, aangezien amaranten goed gedijen in de zon. De grond wordt omgespit en met een hark geëgaliseerd. Indien nodig kan er zand aan de zware grond worden toegevoegd.

Teken de plantgeulen af ​​op het zaaibed en zorg ervoor dat de geulen niet dieper zijn dan 15 mm. Meng de zaden met rivierzand om het planten te vergemakkelijken, omdat ze op zichzelf te fijn zijn. Zaai ze in de geulen, bedek ze met zand en geef voorzichtig water. Als er kans op vorst is, dek het zaaibed dan af met plastic folie.

De eerste scheuten verschijnen meestal na 7-10 dagen; indien nodig worden ze uitgedund, zodat het gewenste aantal planten overblijft.

Amarant planten in de volle grond

Door amarantzaailingen in de volle grond te planten, bloeien ze eerder dan wanneer je zaadjes zaait.

Plantdata

Het planten van zaailingen gebeurt in de tweede helft van mei, wanneer de grond opwarmt tot +10 graden.

Landing

Om het werk te vergemakkelijken, is het beter om een ​​voren te graven; als er weinig planten zijn, kunt u volstaan ​​met gaten die iets dieper zijn dan de lengte van het wortelstelsel.

De zaailingen worden in het bed geplaatst en met aarde bedekt. ​​Vervolgens worden de wortels bewaterd met een gieter met sproeikop.

Het verzorgen van amarant in de volle grond

Veel soorten amarant, met uitzondering van puur sierlijke soorten, vereisen geen speciale verzorging. Regelmatig water geven en, indien nodig, bemesten is voldoende.

Water geven

Het is het beste om de zaailingen 's ochtends vroeg of 's avonds water te geven om bladverbranding te voorkomen. Dit moet 2-3 keer per week gebeuren, te beginnen 10 dagen na het planten. Laat de zaailingen tot die tijd met rust, zodat ze kunnen acclimatiseren.

Het is het beste om met een slang en een sproeier water te geven om beschadiging van de bladeren en scheuten te voorkomen. Pas vervolgens de vochtigheid van de grond in de volle grond aan de weersomstandigheden aan. Geef minder water tijdens regenachtige perioden en meer tijdens droge perioden.

Topdressing

Het bemesten van amarant is niet verplicht, maar siervariëteiten zijn er dol op. Daarom is het raadzaam om bij het kweken van bloemen in een bloembed drie keer per seizoen te bemesten.

1. Na 10-14 dagen wordt wormencompost toegevoegd.
2. Na nog eens 2 weken worden complexe minerale meststoffen gebruikt.
3. Vóór de bloei worden kalium-fosfor meststoffen gebruikt.

Amarantzaden verzamelen

Om zaden te verzamelen, selecteren tuiniers van tevoren sterke, gezonde planten. De bladeren worden niet afgesneden, omdat ze een indicatie geven van het juiste moment om de zaden te verzamelen.

Wanneer het onderste blad verdroogt en begint af te vallen, en de stengels witachtig worden, worden de bloeiwijzen afgesneden. Deze worden vervolgens op een droge, warme plaats te drogen gelegd. Na 14 dagen worden de gedroogde bloemstelen met de hand gewreven, waardoor de zaden vrijkomen. Deze worden vervolgens door een fijne zeef gezeefd en in een papieren zak gedaan. De zaden behouden hun kiemkracht tot wel 5 jaar.

Plagen en ziekten van amarant en de bestrijding ervan.

Amarant heeft een sterk immuunsysteem, wordt zelden ziek en is vrijwel ongevoelig voor insectenplagen. Af en toe wordt de plant aangevallen door bladluizen of snuitkevers. Deze voeden zich met plantensap, waardoor de groei wordt vertraagd en de plant uiteindelijk afsterft. Behandel de planten bij de eerste tekenen van een plaag met Karbofos of Actellic. Preventieve maatregelen omvatten het naleven van de waterrichtlijnen, aangezien overbewatering het immuunsysteem van de plant verzwakt en de groei van schimmels en plagen bevordert. Als er schimmelziekten optreden, besproei de amarant dan met kopersulfaat, koperoxychlooride of colloïdale zwavel.

Voordelen van amarant

Amarant is een unieke plant die niet alleen sierwaarde heeft, maar ook voedingswaarde. Alle delen zijn eetbaar, maar de zaden zijn bijzonder heilzaam. Ze bevatten zuren die essentieel zijn voor levende organismen: stearinezuur, pantotheenzuur, oliezuur, palmitinezuur en galzuren. Daarnaast bevatten ze vitamine C, P, B, E en andere vitaminen.

Amarantbladeren staan ​​bekend om hun hoge eiwitgehalte en zijn qua voedingswaarde vergelijkbaar met spinazie. Dit eiwit is gemakkelijk verteerbaar en dient als een essentiële bouwsteen voor cellen. In Japan worden amarantbladeren beschouwd als evenwaardig aan inktvisvlees, en men gelooft dat regelmatige consumptie een gunstig effect heeft op het lichaam, waardoor het lichaam verjongt en de gezondheid verbetert.

Toepassingen van amarant

Vanwege de vele gunstige eigenschappen wordt amarant op diverse gebieden in het leven gebruikt.

In de geneeskunde

Amarantzaden worden gebruikt voor de productie van oliën en extracten, terwijl de bladeren en stengels worden gebruikt voor het maken van infusies. Deze preparaten hebben de volgende eigenschappen:

• Versterk het vaatstelsel.
• Stabiliseer de hormoonproductie.
• Verbetert de huidkwaliteit.
• Versterk het immuunsysteem
• Bevordert een sneller herstel van infecties.

Amarantolie wordt het meest gebruikt in de volksgeneeskunde, omdat het de hoogste concentratie voedingsstoffen bevat. Andere delen van de plant kunnen worden gebruikt om theemengsels en infusies te maken.

In de cosmetologie

De moderne cosmetica maakt veelvuldig gebruik van heilzame natuurlijke ingrediënten afkomstig van planten. Amarant is daarop geen uitzondering. Er is zelfs een complete cosmeticalijn ontwikkeld waarin amarant is verwerkt.

Cosmetica helpt bij het oplossen van veel problemen:

• Hydrateert de huid.
• Verhoogt de elasticiteit van de cellen.
• Verlicht irritatie en vermindert roodheid.
• Verzacht fijne rimpels en voorkomt dat ze ontstaan.

Amarantolie wordt vaak gebruikt in haarproducten. Het versterkt de haarzakjes, bevordert de haargroei, maakt het haar glad, voedt het en geeft het een natuurlijke glans.

De olie wordt ook gebruikt in lippenbalsems en bodycrèmes, omdat deze snel wordt opgenomen, de huid hydrateert en voedt zonder een vettig laagje achter te laten.

In de keuken

Amarantzaad wordt al tientallen jaren gebruikt voor de productie van meel, granen en olie. Het is glutenvrij, wat belangrijk is voor een gezonde voeding. Door het hoge vezelgehalte zijn amarantgerechten bijzonder gunstig voor de darmen, en thee van amarant wordt veel gebruikt ter preventie van diabetes en obesitas.

Er zijn ook voedingssupplementen die amarant bevatten; deze versterken het immuunsysteem, hebben een ontstekingsremmende werking, herstellen weefsels en cellen van het lichaam en bevorderen de spiertonus.

Alle delen van de plant worden gebruikt bij het koken, en de zaden worden verwerkt in gebak en pap. De bladeren en stengels worden gebruikt in salades, thee en aftreksels.

In de veeteelt

Amarantproducten worden veel gebruikt in de veeteelt. Het bovengrondse deel van de plant is een uitstekende bron van eiwitten voor dieren. Amarant maakt ongeveer 20% uit van het dagelijkse rantsoen van vee, wat voldoende is voor een evenwichtig voer. De stengels en bladeren worden gebruikt als kuilvoer en pluimvee eet graag de zaden. Veehouders merken op dat dieren die met amarant worden gevoerd productiever zijn, minder ziek zijn en sneller aankomen in gewicht.

Traditionele geneeskundige recepten met amarant

Amarantbladeren en -scheuten worden veel gebruikt in de volksgeneeskunde; ze worden gebruikt om heilzame aftreksels te bereiden die inwendig kunnen worden ingenomen of als badproduct kunnen worden gebruikt.

Tonics

Amarantthee heeft een algemeen versterkende en tonische werking en bevordert de spijsvertering. Het kan op twee manieren worden bereid.

Methode 1.

1. Giet 500 ml kokend water over 2 eetlepels gedroogde bladeren en zet het op een warme plek.
2. Laat het 20 minuten trekken.

Het aftreksel wordt 2-3 keer per dag in een half glas ingenomen, 30 minuten voor de maaltijd.

Methode 2.

1. Giet 250 ml heet, maar niet kokend water over 10 gram verse bladeren.
2. Laat het 20 minuten sudderen in een waterbad.

Neem het aftreksel 's ochtends en 's avonds voor de maaltijd, een half glas per keer.

3. Deformatie.

Om te baden

Een bad met amarant kalmeert het zenuwstelsel, versterkt de bloedvaten en verbetert de huidconditie.

1. Hak 400 gram bladeren fijn en voeg 2 liter water toe.
2. Breng aan de kook en laat 15 minuten sudderen.
3. Laat het 30 minuten trekken.
4. Giet het aftreksel in het bad.

De duur van het bad is 30 minuten.

Culinaire recepten met amarant

Amarant levert niet alleen smakelijke, maar ook zeer gezonde gerechten op.

Pap

Meng de ontbijtgranen met water in een verhouding van 1:1, zet het vuur laag en laat het ongeveer 15 minuten sudderen. Voeg indien nodig wat extra water toe om de pap dikker te maken. Je kunt er naar wens bessen, gedroogd fruit, noten of honing aan toevoegen.

Polenta

Het gerecht wordt extra lekker met champignons. Het is het beste om gedroogde champignons te gebruiken, omdat die een rijkere smaak geven.

Bereidingswijze:

1. Week 0,5 kopje gedroogde champignons.
2. Kook ze 10 minuten.
3. Voeg 1 kopje amarant toe aan de pan met de champignons en laat het geheel nog 15 minuten sudderen.
4. Snijd 1 ui fijn en bak deze in een klein beetje olie.
5. Voeg het gebakken mengsel toe aan de pan met de pap en kook het nog 20 minuten tot het een dikke, stroperige consistentie heeft.
6. Voeg zout, specerijen en kruiden toe.

Salade

Meng sla, Chinese kool, rucola en amarantbladeren in een kom. Besprenkel met citroensap en breng op smaak met plantaardige olie.

Soep

1. Schil en snijd 3 aardappelen in blokjes, bedek ze met water en leg ze op het vuur.

2. Bak in een koekenpan een kleine, fijngehakte ui, een teentje knoflook, een tomaat en een wortel.

3. Doe het gebakken mengsel in de pan bij de aardappelen.

4. Voeg 300 g gehakte amarantbladeren toe.

5. Kook gedurende 20 minuten tot de aardappelen gaar zijn.

Koteletten

1. Week 50 gram amarantzaad in een glas water.

2. Week 100 g linzen in een aparte kom.

3. Kook de granen apart.

4. Meng alles door elkaar en voeg 1 geraspte wortel en 1 fijngehakte ui toe.

5. Voeg zout, peper en 1 ei toe.

Vorm er koteletten van, rol ze door het paneermeel en bak ze aan beide kanten in een kleine hoeveelheid ghee of plantaardige olie.

Nagerecht met noten

Verwarm de honing en boter op laag vuur, onder voortdurend roeren. Voeg de amarantzaadjes en eventuele noten toe, meng goed en giet het mengsel in de vormpjes. Laat afkoelen in de koelkast voor het serveren.

Saus

Breng 300 g room aan de kook, voeg 200 g fijngehakte amarantblaadjes, 10 g zachte kaas en peper toe en laat het geheel op laag vuur sudderen, onder voortdurend roeren, tot de kaas volledig is opgelost.

Contra-indicaties voor het gebruik van amarant

Amarantolie en -extract bevatten sterk geconcentreerde stoffen die een allergische reactie kunnen veroorzaken en zijn daarom gecontra-indiceerd voor mensen met de volgende problemen:

• Galsteenaandoening.
• Galblaasontsteking.
• Aandoeningen van de alvleesklier.
• Pancreatitis
• Maag-darmziekten.
• Intolerantie voor componenten.

Amarant in het landschap

Veel tuiniers versieren hun tuinen en percelen met amarant. Meestal worden hiervoor siervariëteiten met bontgekleurde bladeren en kleine bloeiwijzen gebruikt.

Deze planten komen het best tot hun recht in groepen; amaranten zien er in een solitaire stand minder aantrekkelijk uit vanwege hun schaarse bloei. Goede combinaties zijn vergeet-me-nietjes, Oost-Indische kers, ridderspoor en strobloem. Amaranten staan ​​prachtig in hangende potten op terrassen en veranda's. In de tuinarchitectuur zijn ze een populaire keuze voor het decoreren van paden of schuttingen.

Amaranten blijven zelfs na het snijden erg lang goed, daarom worden ze vaak aan bloemstukken toegevoegd.