Nigella: 10 soorten en variëteiten, plant- en verzorgingstabel, beschrijving, recensies

Nigella is te herkennen aan de opvallende stengel en de dille-achtige bladeren, die het onderscheiden van duizenden andere planten. Deze eenjarige plant fleurt elke bloemperk op met haar delicate bloemen in diverse tinten. In dit artikel bespreken we de verschillende soorten nigella en hoe je ze kunt kweken.

Beschrijving van Nigella

Nigella behoort tot het geslacht Ranunculaceae. Het is ook algemeen bekend als nigella (zwarte komijn) vanwege de diepzwarte kleur van de zaden. In Rusland komen slechts 10 variëteiten van deze plant voor, terwijl er wereldwijd ongeveer 26 bestaan.

De volgende kenmerken van de bloem kunnen worden benadrukt:

1. De scheuten zijn ongeveer 40 cm lang.
2. Taproot-systeem.
3. De bladschijven zijn draadvormig en de bladeren zijn drie- of tweevoudig geveerd.
4. De bloemen staan ​​meestal afzonderlijk, maar soms kunnen er meerdere in trossen aan de top van de scheuten groeien. Ze komen voor in tinten blauw, wit, rozeachtig en, zelden, geel.
5. De vruchten bestaan ​​uit meerdere blaadjes met zwarte zaden, die bij sommige soorten als specerij gebruikt kunnen worden.

Soorten en variëteiten van nigella

Hieronder bespreken we de verschillende soorten nigella in meer detail.

Veldzwarte komijn

Een eenjarige plant uit het geslacht Nigella. Deze plant heeft witte of blauwachtige bloemen.

Botanische naam	Nigella arvensis
Beschrijving	De stengel wordt tot 50 cm hoog, is recht en vertakt. De bladeren zijn smal, 2 tot 4 cm lang. De bloemen zijn groot, tot 4 cm in diameter, en blauwachtig of wit van kleur. De vrucht bestaat uit een langwerpig blaadje met driehoekige zwarte zaden.
Verspreiding	Het komt voor in de Kaukasus, Europa, West-Azië en Noord-Afrika.
Bloeitijd	juni-juli
Economisch doel	De zaden worden gebruikt als smaakmaker in gerechten.
Vruchtvorming	augustus

Zwarte komijn, ook wel sedana of Romeinse koriander (Nigēlla satīva) genoemd.

Zwarte komijn is een zeer waardevolle plant, zowel vanuit medicinaal als culinair oogpunt. De olie en zaden worden eruit gewonnen. Vooral zwarte komijnolie wordt tegenwoordig gewaardeerd om zijn uitstekende geneeskrachtige eigenschappen.

Botanische naam	Romeinse koriander, zwarte komijn, sedana, kalonji, nigella sativa.
Beschrijving	De rechtopstaande stengels variëren in hoogte van 10 tot 40 cm en zijn sterk vertakt. De bladeren zijn lijnvormig en tot 3 cm lang. De bloemen zijn solitair, tot 3 cm in diameter en blauwachtig of wit. De vruchten zijn groot en bestaan ​​uit meerdere blaadjes. De zaden zijn knobbelig, driehoekig en lijken op uienzaden.
Verspreiding	Middellandse Zeegebied, Zuidwest-Azië, Balkan, Krim, Kaukasus.
Bloeitijd	mei-augustus
Economisch doel	Het wordt beschouwd als een zeer waardevolle plant vanwege het hoge gehalte aan vitamine C en andere nuttige stoffen. De bereiding van etherische oliën, specerijen, smaakmakers, inmaakspecerijen, bladeren en oliën wordt gebruikt voor medicinale doeleinden.
Vruchtvorming	augustus

Nigella damáscena

Een prachtige bloem in diverse tinten blauw, paars en roze. De vorm van de bloemblaadjes kan variëren, afhankelijk van de variëteit. Deze plant is een geweldige aanwinst voor bloembedden en gemengde borders en zorgt voor een decoratieve uitstraling.

Botanische naam	Nigella damascena, Nigella damascena
Beschrijving	Het uiterlijk van de bloem hangt af van de variëteit, de hoogte van de stengels varieert van 15 tot 50 cm, de bladeren zijn geveerd, de kleur van de bloemblaadjes is rozeachtig, blauw of lila, en de rand van de bloemblaadjes kan glad of dubbel zijn.
Verspreiding	Kaukasus, Krim, Middellandse Zee, Azië.
Bloeitijd	juni-juli
Variëteiten	Cambridge Blue – blauwe halfgevulde bloemen en scheuten tot 90 cm hoog. Miss Jekyll – de bloemen kunnen wit, roze of blauw zijn, de scheut wordt 50 cm hoog. Perzische juwelen – decoratieve bloemen in roze, blauw, paars of wit. Dwerg Judy Blue – planthoogte 15 tot 20 cm. Bloemen zijn blauw.
Economisch doel	Bloembeddecoratie, bloemstukken
Vruchtvorming	augustus

Oostelijke zwarte komijn (Nigélla orientális)

De plant is niet erg decoratief, waardoor je hem zelden in bloemperken aantreft.

Botanische naam	Oostelijke nigella, Nigulla orientalis
Beschrijving	De stengel is lang en kaal, met scherp afgebakende randen. De bladeren zijn ongeveer 1,5 cm lang. De bloemen zijn overwegend geelachtig, de vruchten zijn afgeplatte blaadjes, groenachtig geel, en de zaden zijn eivormig.
Verspreiding	Kaukasus, Klein-Azië
Bloeitijd	juni-juli
Variëteiten	Transformer – kleine gele bloemen met een speelse zaadpeul. Ze hebben een zeer decoratief uiterlijk.
Economisch doel	Bloembeddecoratie
Vruchtvorming	augustus

Bukhara nigella (Nigella bucharica)

Deze plant is endemisch en komt niet voor in ons land; hij groeit alleen op de hellingen van het Pamir-Alai-gebergte in Centraal-Azië.

Botanische naam	Nigella bucharica
Beschrijving	De stengel is eenvoudig en vrij hoog, met gave onderste bladeren en handvormig ingesneden bovenste bladeren. De bloemen zijn blauwachtig en hebben een diameter van ongeveer 1 cm. De vruchten zijn lijnvormig-langwerpige blaadjes met bruine zaden.
Verspreiding	Pamir-Alai
Bloeitijd	juni-juli
Economisch doel	Niet gebruikt in het huishouden.
Vruchtvorming	augustus

Spaanse nigella (Nigella hispanica)

Hoewel het niet de meest populaire soort nigella is, onderscheidt deze zich door zijn spectaculaire bloemen met heldere, lange meeldraden.

Botanische naam	Nigella bucharica
Beschrijving	De stengel is enkelvoudig en vrij hoog, met gave onderste bladeren en handvormig ingesneden bovenste bladeren. De bloemen zijn geelachtig wit, ongeveer 1 cm in diameter. De blaadjes zijn lineair-langwerpig van vorm en bevatten bruine zaden.
Verspreiding	Zuid-Spanje, Noord-Afrika
Bloeitijd	Juni-september
Economisch doel	Het wordt in bloemperken en langs borders geplant en gebruikt voor het maken van boeketten.
Vruchtvorming	augustus-september

Nigella glandulifera

Een plant die van oorsprong uit Turkmenistan komt en daar in tuinen wordt gekweekt ter decoratie.

Botanische naam	Nigella glandulifera
Beschrijving	De groene stengel is 20 tot 40 cm hoog, met weinig vertakkingen maar duidelijke nerven. De bladeren zijn geveerd en de bloemen zijn klein en blauwachtig. De vruchten zijn gezwollen. De zaden zijn bijna glad.
Verspreiding	Turkmenistan
Bloeitijd	juni-juli
Economisch doel	Bloembeddecoratie
Vruchtvorming	augustus-september

Nigella integrifolia

Het groeit als onkruid in rotsachtige gebieden en in de steppen van Iran en Centraal-Azië. Het heeft geen sierwaarde.

Botanische naam	Nigella integrifolia
Beschrijving	De stengels zijn vertakt of enkelvoudig en worden tot 25 cm hoog. De bloemen zijn klein en blauwachtig. De vruchten zijn tot 6 mm groot en bevatten driehoekige, afgeplatte zaden.
Verspreiding	Iran, Centraal-Azië
Bloeitijd	juni-augustus
Economisch doel	Nee
Vruchtvorming	augustus-september

Nigella oxypetala (Nigella oxypetala)

Deze variëteit heeft geen sierwaarde of andere waarde. Hij groeit als onkruid op de steppehellingen van de Krim, de Kaukasus, Turkije, Libië, Irak, Iran en Syrië.

Botanische naam	Nigella oxypetala
Beschrijving	De stengels zijn sterk geribbeld, middelgroot en hebben weinig bladeren. De bladeren zijn geveerd. De bloemen zijn klein en licht van kleur. De vruchten zijn afgeplatte blaadjes met afgeplatte zaden.
Verspreiding	Krim, Kaukasus, Iran, Irak, Syrië, Turkiye, Libië.
Bloeitijd	juni-augustus
Economisch doel	Nee
Vruchtvorming	augustus-september

Nigella segetalis (Nigella segetalis)

Een eenjarige onkruidsoort die in Rusland alleen in de regio Rostov voorkomt. Vanwege de snelle verspreiding en de kleine, onopvallende bloemen wordt de plant niet als sierplant gebruikt.

Botanische naam	Nigella segetalis
Beschrijving	De stengels zijn eenvoudig, recht en vrijwel vertakt. De bloemen zijn klein, witachtig of blauwachtig, en de blaadjes zijn smal cilindrisch.
Verspreiding	Krim, Kaukasus, regio Rostov (Rusland), Türkiye, Iran.
Bloeitijd	juni-augustus
Economisch doel	Nee
Vruchtvorming	augustus-september

Plant- en verzorgingsschema voor Nigella

Nigella groeit meestal als onkruid en is niet bijzonder moeilijk te kweken. Sommige variëteiten zijn echter veeleisender en vereisen een zorgvuldigere bodemkwaliteit en verzorging, dus het is belangrijk om de specifieke kenmerken van het planten van nigella te kennen.

Landing	Zaden kunnen vóór de winter of in het voorjaar, half mei, in de grond worden gezaaid. Nigella-zaailingen worden in maart-april gezaaid en eind mei buiten uitgeplant.
Groeiend in een pot	Nigella is geschikt voor potteelt; het is echter wel nodig om de planten te toppen om de groei te beperken. Het is belangrijk om de watergift in de gaten te houden, zodat de potgrond niet uitdroogt of te nat wordt.
Bloeien	Het begint in juni en duurt tot augustus-september.
Verlichting	Geeft de voorkeur aan goed verlichte bloemperken, heeft veel licht nodig.
Voorbereiding	De grond moet licht en matig vochtig zijn.
Water geven	Geef water zodra de grond tot een diepte van 10 cm droog is; de plant verdraagt ​​noch droogte, noch te veel water.
Onkruid wieden	Normaal
Mulchen	Het is niet aan te raden om de bovenkant van het bloembed te mulchen.
Topdressing	Vóór het planten worden organische meststoffen toegevoegd; tijdens de bloeiperiode worden universele additieven of kalium-fosformeststoffen gebruikt.
Zaadverzameling	De oogst vindt plaats in augustus-september; ze blijven tot wel drie jaar houdbaar. Voordat ze worden opgeslagen, moeten ze grondig worden gedroogd om rotting te voorkomen.
Voortplanting	Zaden
Ziekten	Echte meeldauw
Ongedierte	Bladluizen, spintmijten

Nigella uit zaad

Nigella is een eenjarige plant die zich voortplant door middel van zaad. Elk seizoen produceert de plant voldoende zaad voor de volgende aanplanting. Nigella wordt in verschillende regio's op verschillende manieren gezaaid: direct in de grond of eerst als zaailingen, afhankelijk van de weersomstandigheden.

Zaaien in de volle grond

Nigella kan vóór de winter in de volle grond worden gezaaid, in voren van 20 mm diep. Het is belangrijk om dooi of hevige regenval te vermijden, anders zal de kieming zeer beperkt zijn.
In sommige regio's worden de zaden in het voorjaar, in de tweede helft van mei, buiten gezaaid, maar de plantjes moeten 's nachts met plastic worden afgedekt. ​​Het is het beste om nigella direct in de daarvoor bestemde bloembedden te planten, aangezien de plant zich niet goed laat verplanten.

Zaaien voor zaailingen

Bloemzaailingen worden in maart gezaaid; als de zaailingen in een kas worden gehouden, kan dit al in april. Vul de gekozen pot met goede potgrond, zaai de zaden in geulen van 20 mm diep, bedek met aarde en geef water met een plantenspuit. Dek de pot af met plastic folie tot de eerste scheuten verschijnen. Meestal komen de eerste zaailingen binnen twee weken op en zodra ze twee echte blaadjes hebben, kunnen ze worden uitgeplant. Het is het beste om nigella in een turfpot te verplanten, zodat je de plant later in een permanente bloembed kunt zetten.

Nigella planten in de volle grond

Nigella groeit relatief snel; als je de zaden in maart zaait, kun je al in mei bloemen planten. Kies een goed verlichte plek in de tuin voor de bloemen, want ze hebben zonlicht nodig. De grond in het bloembed moet los, voedzaam, droog en kalkrijk of pH-neutraal zijn.
De grond wordt omgespit en er worden gaten gemaakt die iets groter zijn dan de potten waarin de zaailingen staan. Het is aan te raden om een ​​afstand van 15-20 cm tussen de planten aan te houden. Geef vervolgens water, maar mulchen wordt afgeraden, omdat nigella daar niet van houdt. Na ongeveer 40 dagen kunt u de eerste bloemen bewonderen.

Nigella verzorgen in de buitenlucht

De verzorging van nigella is vrij eenvoudig en omvat standaardprocedures:

• Water geven. Geef water zodra de grond tot een diepte van 10 cm droog is; anders krijgt de plant te veel vocht, waardoor de kans op wortelrot toeneemt. Nigella verdraagt ​​ook geen droogte, dus het is belangrijk om de plant regelmatig water te geven, rekening houdend met de weersomstandigheden.
• Meststoffen. Bloemen geven de voorkeur aan goed bemeste grond; het is het beste om de grond in de herfst voor te bereiden door organisch materiaal toe te voegen. Tijdens het actieve groeiseizoen kunt u de planten alleen tijdens de bloeiperiode bemesten met kalium-fosfor of een andere samengestelde meststof; dit is dan ruim voldoende.
• Onkruid wieden. Omdat nigella niet van mulch houdt vanwege de manier waarop de wortels zich voeden, is regelmatig wieden noodzakelijk om te voorkomen dat de plant met de bloemen concurreert om licht, water en zuurstof. Bovendien trekt onkruid diverse plagen aan en verhoogt het de kans op ziekten.

Voortplanting van Nigella

Nigella vermeerdert zich uitsluitend via zaad. De bloemen zaaien zich vaak zelf uit, maar veel tuiniers kiezen liever zelf hun plantlocatie. Aan het einde van het seizoen oogsten ze de vruchtjes en bereiden ze de zaden voor het volgende seizoen voor. Afhankelijk van de regio kunnen ze worden geplant met zaailingen of direct in de volle grond.

Plagen en ziekten van nigella

Nigella is een zeer weerbare plant. In veel regio's en landen groeit ze als onkruid en is ze ziektevrij. Siervariëteiten kunnen echter wel vatbaar zijn voor echte meeldauw. Om dit te voorkomen, is het belangrijk om de planten goed water te geven. Bij de eerste tekenen van ziekte, dient u met tussenpozen van 7-10 dagen te spuiten met een fungicide.

Bij onvoldoende vocht tijdens hete zomers zijn planten vatbaar voor spintmijten, die het celvocht uit scheuten en bladeren zuigen. Om deze plaag te bestrijden, kunt u producten gebruiken zoals Aktarin, Fitover, Actellic, Kleschevit en andere.

Bladluizen verschijnen soms op scheuten. Dit wijst vaak op de aanwezigheid van een mierennest in de buurt of onvoldoende onkruidbestrijding. Producten zoals Biotlin, Aktara en andere kunnen helpen bij de bestrijding van bladluizen.

Nigellazaden verzamelen

Het rijpen van de zaden vindt doorgaans plaats in de tweede helft van augustus tot begin september. De zaaddozen zijn gemakkelijk te herkennen: de bloemblaadjes vallen af ​​en de zaaddozen verschijnen op de plek van de bloem. Wanneer meer dan de helft van de zaaddozen zich aan alle nigellaplanten in het bloembed heeft gevormd, zijn ze klaar om te oogsten. De stengels worden afgesneden, in bosjes gebonden en op een droge, goed geventileerde plek gezet. Je kunt de zaaddozen in gaas wikkelen en de planten ondersteboven ophangen – elke tuinier kiest de methode die voor hem of haar het handigst is. Zodra de zaaddozen droog zijn, schud je ze uit en doe je de zaden in zakjes van canvas, of zaai je ze vlak voor de winter voor het huidige seizoen.

Nigella in het landschap

De meest voorkomende plant voor bloemperken is de Damascener Nigella, waarvan de bloemen en bladeren een zeer decoratieve, luchtige uitstraling creëren. Nigella komt prachtig tot zijn recht tussen grote stenen, rotsblokken en stenen borders. Het is een mooie aanvulling op bloemperken met klaprozen, korenbloemen, viooltjes, geraniums, goudsbloemen en iberis.

Sommige variëteiten en cultivars kunnen na de bloei worden afgesneden en in een vaas worden gezet. Hun interessante zaaddozen maken ze een perfecte aanvulling op elk bloemstuk.
Dankzij hun vermogen om zichzelf uit te zaaien, hoeven tuiniers hun planten niet elk jaar opnieuw te planten; de bloemen produceren elk voorjaar zelf scheuten uit nieuwe zaden.

Toepassingen van Nigella

Naast het gebruik in de tuinbouw wordt nigella ook veel gebruikt in de keuken en de geneeskunde. Zwarte komijn, het zaad van de plant, wordt in de volksgeneeskunde toegeschreven aan talrijke eigenschappen, waaronder immuunmodulerende, schimmelwerende, antibacteriële en wondhelende effecten.

De zaden worden geperst om olie te winnen, die vervolgens als smaakmaker in de keuken wordt gebruikt. De zaden zelf worden vaak als kruiden gebruikt voor diverse gerechten.

Karwijzaad is te vinden in brood, salades, knoedels, soepen, gebak, enzovoort. In sommige landen worden nigellazaden gebruikt als vervanging voor zwarte peper.

De bladeren zijn ook eetbaar en bevatten veel vitamine C, waardoor ze vaak in diverse salades te vinden zijn.

Recepten met Nigella

Van Nigella sativa kunnen diverse gezonde drankjes en gerechten worden gemaakt:

1. Tinctuur. Verse zaden en wodka worden gebruikt in een verhouding van 1:5. De tinctuur wordt een week op een donkere plaats bewaard, daarna gekoeld en gebruikt voor de behandeling van aandoeningen aan de luchtwegen in een dosis van 10-15 druppels 's ochtends bij de maaltijd.
2. Thee: Giet 200 ml kokend water over 1 gram zaden en laat 15 minuten trekken. Deze drank heeft een vochtafdrijvende, laxerende en galafdrijvende werking op het lichaam, dus het is niet aan te raden er grote hoeveelheden van te drinken. Voor een antiparasitaire werking drinkt u 2 liter van deze thee, gevolgd door pittig eten (radijs, uien, paprika's).
3. Platbroden. Meng 150 ml kokend water met 150 g bloem, vorm het deeg tot een bal en laat het 10 minuten in de koelkast rusten. Voeg vervolgens een eetlepel karwijzaad toe, kneed het deeg nogmaals goed door, vorm er platbroden van en bak ze in een kleine hoeveelheid plantaardige olie in een koekenpan tot ze goudbruin zijn.

Contra-indicaties voor het gebruik van nigella

Nigella kent, net als elk traditioneel geneesmiddel, contra-indicaties voor gebruik:

• Zwangerschap en borstvoeding.
• Tromboflebitis.
• Ischemische hartziekte.
• Galsteenaandoening.
• Acute gastritis.

Zwarte komijn is ook verboden voor mensen die ooit een orgaantransplantatie hebben ondergaan, omdat nigella het eigen immuunsysteem van het lichaam activeert, waardoor het lichaam een ​​vreemd voorwerp kan gaan afstoten.

Tuinierrecensies van Nigella

Ik had nooit gedacht dat deze bloemen een totaal andere officiële naam hebben. Ik herinner me uit mijn jeugd dat ze spontaan in de tuin van mijn grootmoeder groeiden, en we noemden ze 'verwarde dame' of 'meisje in het groen'. De kleur van de bloemen zelf was weliswaar altijd hetzelfde: lichtblauw of blauw.

Pas later kwam ik erachter dat deze bijzondere bloem veel verschillende namen heeft, omdat alles wat je te binnen schiet eraan blijft kleven. En inderdaad, ze roept allerlei associaties op. In het Engels betekent ze "love in the mist" (liefde in de mist).

Het is inderdaad nigella, en de zaden zijn al lange tijd te koop. We hebben geprobeerd 'Persian Jewels' uit een Russische tuin en 'Damascus Mix' van Euro-Seeds te zaaien, maar in al die jaren kregen we maar één witte bloem, en nooit een roze. Zelfs de witte bloemen waren erg zeldzaam; ze vergingen gewoon. Maar de bloemen zijn uniek en zullen elk boeket verfraaien.

Hallo allemaal! Vandaag wil ik jullie meer vertellen over mijn koninklijke bloemperken, die me zo bekoren met hun tederheid en die "Nigella" heten. Ze worden ook wel "nigella" genoemd omdat hun zaden echt zwart zijn, net als uien. Ik ken deze bloemen al heel lang. Ze worden beschouwd als eenjarigen, maar ze rijpen en verspreiden hun zaden vanzelf, en in de lente ontkiemen ze vanzelf waar ze maar willen. Dat vind ik prima, en ze groeien beetje bij beetje in elke hoek van de kamer, en in combinatie met andere bloemen zien ze er nog mooier uit.

Hier zie je de tederheid van de zomer, en ik heb ze zelf de naam "Chintz Summer" gegeven. Ik heb ze hier in het voorjaar geplant.

Hier is een bloembed, hier zijn al zelfuitgezaaide gladiolen en lelies te vinden.

Deze planten werden ook in het voorjaar geplant. In de tuin groeien alleen blauwe en geelbruine exemplaren; ze gedijen goed op een zonnige plek, hebben matig water nodig en stellen bemesting op prijs. Ze worden 40-45 cm hoog en produceren dubbele bloemen met een getekende rand, 5-6 cm in diameter.

Ik heb onlangs een pak zaadmengsel gekocht en er zitten al rode, witte en lichtroze zaadjes tussen die mijn koninklijke bloemperken zullen vullen.

Op de achterkant van de verpakking staat bij de beschrijving dat je eind mei in de volle grond of in april in een kas moet zaaien. Ik zaai nadat de sneeuw is gesmolten, dus om een ​​weelderige bloei te garanderen, hoef ik minder vaak te zaaien. Ze zijn gemakkelijk te verzorgen en zien er prachtig uit als je ze afsnijdt. Nigellazaad is gemakkelijk te verzamelen; na de bloei verschijnen er zaadkapsels en als die rammelen, zijn de zaden rijp. Plant ze in je tuin; je zult er geen spijt van krijgen en jezelf en je dierbaren een zomer vol bloemenpracht bezorgen.

Nigellazaad heeft een breed scala aan culinaire toepassingen, maar is vooral kenmerkend voor de Indiase keuken. Het voegt een pittige en scherpe smaak toe aan vlees- (meestal lamsvlees) of visgerechten, maar versterkt ook de smaak van vegetarische groentegerechten in Zuid- en Noord-India. Het wordt gebruikt als smaakmaker voor peulvruchtengerechten, toegevoegd aan brood en gebak, om gelei, mousses en ijs op smaak te brengen, in beslag gedoopt voor het frituren en verwerkt in diverse chutneys en masala's. Indiase koks frituren de zaden meestal in mosterdolie, wat hun aroma en smaak aanzienlijk versterkt. Nigellazaad is een ingrediënt in het populaire Indiase kruidenmengsel "panch phoron", dat vooral gebruikt wordt bij vleesgerechten in West-Bengalen, Sikkim en Bangladesh, en bij vegetarische gerechten in Zuid-India.

In het Midden-Oosten (vooral Turkije) wordt nigellazaad, net als maanzaad, over gebak gestrooid. Sardijnse koks geloven bijvoorbeeld dat nigellazaad een kenmerkende smaak geeft aan sardines, de vis waaraan hun geboorte-eiland zijn naam dankt. Nigellazaad is ook bekend in Centraal-Azië, waar het "sedana" wordt genoemd. In Kirgizië wordt nigellazaad gebruikt om platbrood en thee op smaak te brengen, in Oezbekistan in koude colostrumsoep, en in Rusland werden de zaden vroeger gebruikt in zuurkool, augurken en watermeloenen, en werden ze ook aan gebak toegevoegd.

Nigella wordt gebruikt als specerij voor het inmaken van komkommers, watermeloenen en kool, en ook om broodjes, knäckebröd, pretzels en andere zoetigheden op smaak te brengen. De zaden werden vroeger medicinaal gebruikt, vooral in het Oosten; ze werden gebruikt om wollen kleding te beschermen tegen motten. Het is een goede honingplant.

De zaden bevatten 0,4-1,5% etherische olie en tot wel 40% vette olie.