De butternutpompoen is een hybride variëteit die halverwege de 20e eeuw in de Verenigde Staten is ontwikkeld door een kruising van butternutpompoenen en Afrikaanse pompoenen. Deze variëteit is erg populair in Mexico, waar hij commercieel wordt geteeld, en komt ook veel voor in Europa. De naam betekent letterlijk "butternut" of "notenboter".
Kenmerken en beschrijving van butternutpompoen
De butternutpompoen wordt gewaardeerd om zijn kenmerkende smaak. Volgens culinaire beschrijvingen heeft het vruchtvlees een nootachtige smaak, een stevige textuur en een zoet aroma. Hij heeft een lange houdbaarheid, waardoor hij veelvuldig als landbouwgewas wordt geteeld. De "butternut" is een vroegrijpende variëteit, met een typische levenscyclus van 3-4 maanden om commercieel rijp te zijn.
Chefs waarderen deze groente om de unieke manier waarop de zaden zijn gerangschikt; ze bevinden zich namelijk geconcentreerd aan de onderkant van de langwerpige, peervormige vrucht. De rest van het vruchtvlees hoeft niet verder geschild te worden.
Er bestaan twee variëteiten van de butternutpompoen: de struikpompoen en de klimpompoen. De struikpompoen heeft uitlopers tot 1,5 meter lang, terwijl de klimpompoen tot 2,5 meter hoog kan worden. De bladeren van een volwassen plant zijn 30 cm breed. De bloei begint in juni en produceert grote, gele bloemstelen. De opbrengst bedraagt tot 15 vruchtbeginsels. Rijpe vruchten wegen 1,5 tot 2,5 kg.
Deze variëteit is niet vorstbestendig en kan zelfs bij temperaturen onder de 10°C afsterven. Daarentegen is de plant, onder de juiste omstandigheden, vrijwel ziekteresistent.
Voordelen en nadelen van de variëteit
Deze cultuur is populair vanwege de volgende voordelen:
- Dunne schil. Het fruit is gemakkelijk te snijden, zonder extra moeite.
- De zaden zitten geconcentreerd onderin de pompoen en zijn gemakkelijk te verwijderen. Ongeveer 60% van het vruchtvlees is volledig zaadloos.
- Een aangenaam nootmuskaataspect en een unieke smaak. Geen uitgesproken pompoensmaak. Het vruchtvlees is geschikt voor zowel hartige als zoete gerechten. Populaire recepten zijn onder andere het bakken in de oven met kaneel of het toevoegen aan pap met honing.
- Kleine vruchten. Pompoenen wegen niet meer dan 2,5 kg, waardoor ze gemakkelijk te bewaren en te eten zijn. Eén pompoen is voldoende voor één gerecht.
- Lange houdbaarheid op kamertemperatuur. Pompoen kan 6-7 maanden vers blijven, tot in het voorjaar.
Helaas kent deze variëteit ook een aantal nadelen die de teelt bemoeilijken:
- Temperatuurvereisten. De plant gedijt niet goed in de volle grond in noordelijke klimaten, omdat hij zelfs lichte nachtvorst niet verdraagt. De enige oplossing is om de pompoen vroeg onder een afdak te planten, zodat hij de tijd heeft om vruchten te produceren voordat de koele septembertemperaturen, typisch voor Noord-Rusland, intreden.
- Behoefte aan voortdurende zorg.
- Veeleisende bodemsamenstelling.
Het kweken van zaailingen
Zaailingen moeten eind april of begin mei worden gezaaid. Een maand van tevoren is het aan te raden de zaden op een warme plek te leggen om het aantal vrouwelijke bloemstelen te verhogen. Spoel de zaden een paar dagen voor het planten af met warm water, droog ze af en bewaar ze vervolgens 1-2 dagen in de koelkast. Zaai de zaden daarna in individuele turfpotjes. Dek de potjes af met plastic folie om een mini-kasje te creëren totdat de eerste kiemen verschijnen.
Je kunt de zaailingen in de volle grond uitplanten zodra er minstens drie blaadjes zijn gevormd.
Het tuinbed klaarmaken
De moestuin moet bemest worden. De optimale grondmix voor het kweken van gewassen is een combinatie van tuingrond, graszoden en kokosvezel in een verhouding van 2:1:2. Zorg ervoor dat de grond voldoende warm is voordat u gaat planten. Als de grond nog koud is, kunt u mest toevoegen. Een handigere optie is om een transparante folie te gebruiken. Door de grond 2-3 dagen af te dekken, bereikt u de gewenste temperatuur.
Zaailingen in de grond planten
De optimale plantlocatie is zonnig, beschut tegen de wind en onkruidvrij. Zaailingen kunnen worden uitgeplant zodra ze een hoogte van 15 cm bereiken. Warm weer wordt aanbevolen; het uitplanten kan het beste begin juni gebeuren. Maak voor elke plant een gat met een laag zand van 10 cm (voor drainage). De minimale afstand tussen de gaten is 50 cm en tussen de rijen 50-60 cm.
Het planten moet 's avonds gebeuren. Geef de plant de eerste 3-4 dagen dagelijks water, maar raak daarbij de stengels en bladeren niet aan.
Verzorging van de butternutvariëteit
Om een goede vruchtontwikkeling te garanderen, moet de temperatuur minimaal 15 °C zijn. In koudere streken is het raadzaam de pompoen 's nachts af te dekken met een doorzichtige folie. Pompoenen hebben regelmatig water nodig; de grond mag niet uitdrogen of barsten. Het is aan te raden om elke 7-10 dagen kaliumhumaat aan het water toe te voegen. Tijdens de vruchtperiode moet tweemaal meststof worden toegediend, aan het begin en aan het einde. Klimvariëteiten moeten aan een klimrek worden vastgebonden.
Ziekten en plagen
Om de struik te beschermen tegen plagen en ziekten, dient u deze elke twee weken te besproeien met Aktara en Fundazol. Bij een plaag dienen, afhankelijk van het probleem, specifieke maatregelen te worden genomen.
| Ziekte/Plaag/Bladschade | Symptomen | Eliminatiemaatregelen |
| Bacteriose | Bruine vlekken op fruit of planten. | Verwijder de aangetaste delen en, nog beter, de hele plant. |
| Echte meeldauw | Het verschijnen van witte vlekken, gevolgd door het krullen van de bladeren. | Besproei met 1% kopersulfaat totdat de symptomen verdwijnen. |
| Wortelrot | Vergeling, verwelking. | Besproei de onderste scheuten om wortelvorming te bevorderen. |
| Witrot | De stengel en het blad worden wit, en later zwart. | Snijd de aangetaste delen weg en bestrooi ze met as. |
| Bladluis | Zwarte of groene insecten op de stengel. | Besproei met een knoflookoplossing. |
| Spintmijt | Spinnenwebben op scheuten. | Gebruik een knoflookoplossing om te sproeien. |
Het oogsten en bewaren van butternutpompoenen
Rijpe pompoenen kunnen begin september worden geoogst. Als het regenseizoen vroeg begint, moet je de pompoenen eerder oogsten en ze op een donkere, droge plek laten rijpen. De pompoenen moeten een zachtoranje kleur hebben.
Bewaar op kamertemperatuur. Voorkom dat de schil in contact komt met vocht. Bewaar butternutpompoen niet in een vochtige omgeving.
Top.tomathouse.com beveelt aan: de voordelen en nadelen van butternutpompoen
Fruit bevat weinig calorieën en kan daarom prima in een afslankdieet worden opgenomen als het gebakken in plaats van gekookt wordt. Het hoge gehalte aan micronutriënten helpt het hart- en vaatstelsel en het zenuwstelsel te versterken. Deze heilzame stoffen stimuleren de afvoer van afvalstoffen, gifstoffen en overtollig vocht uit het lichaam. Sommige bestanddelen verlagen bovendien het cholesterolgehalte.
De pompoen heeft zowel voordelen als nadelen. Hij kan schadelijk zijn voor mensen met gastritis, maagzweren en andere maag-darmproblemen. Het vruchtvlees verhoogt de zuurgraad van de maag, wat leidt tot een verhoogde bloedsuikerspiegel.
