De 17 beste aardappelsoorten met kruimelig vruchtvlees, zowel wit als geel.

Er wordt vaak gedacht dat aardappelen pas uit elkaar vallen als ze veel zetmeel bevatten. Maar dat is niet helemaal waar. Sterker nog, ze vallen uit elkaar wanneer de balans tussen eiwitten en zetmeel verstoord raakt. Hoe groter het verschil, hoe papperiger de aardappel wordt.

Vroegrijpe variëteiten hebben doorgaans een laag zetmeelgehalte, waardoor ze tijdens de verwerking zelden verkruimelen. Hoe lichter de kleur van het vruchtvlees, hoe meer zetmeel het bevat.

De hoeveelheid zetmeel hangt vaak af van de bodemkwaliteit, de gebruikte meststoffen en de verzorging. Het zal echter in geen geval de door de fabrikant voor een bepaalde variëteit aangegeven hoeveelheid overschrijden.

Sommige beginnende tuinders blijven stikstofmeststoffen aan de grond toevoegen tijdens de knolvorming. Dit is absoluut onacceptabel, omdat de aardappelen hierdoor waterig, smakeloos en moeilijk te koken worden. Ze kunnen ook nitraten bevatten, wat een negatieve invloed heeft op het lichaam.

Er zijn verschillende manieren om aardappelen zo knapperig mogelijk te maken. Het is echter belangrijk om te onthouden dat als een aardappelras een zetmeelgehalte van 9% heeft, geen enkele hoeveelheid zorg dat gehalte zal verhogen. De volgende procedures zullen de aardappel echter helpen om de beste raseigenschappen te ontwikkelen:

• Het kiemen van het plantmateriaal gedurende drie weken vóór het planten.
• Afdekken na het planten in de volle grond in de beginfase van de groei.
• Toepassing van bladbemesting.
• Een goede bodembewerking verhoogt de vruchtbaarheid van de grond.

Om kruimelige aardappelsoorten te kiezen, moet je rekening houden met hun kookwijze. A is bijvoorbeeld een aardappel die helemaal niet overkookt, B is een veelzijdige aardappel, C is een aardappel die goed en snel gaart, en D is een aardappel die kruimelt tijdens het koken. Dus als je goede aardappelpuree wilt, kun je het beste kiezen voor soorten zoals BC, C, CD en D.

De beste vroege, kruimelige aardappelvariëteiten met wit vruchtvlees.

Sneeuwwitje (Rusland)

• Rijpingsperiode: 70-80 dagen (midden tot begin).
• KnollenOvaalvormig, met een geelachtige schil en kleine ogen. Wit, smakelijk vruchtvlees. Gewicht van de knol: 65-117 g.
• Zetmeelgehalte: 15,5-19,9%, 4-5,2% hoger dan de standaard.
• Culinaire soort: CD
• Productiviteit: 162-242 c/ha, maximaal 356 c/ha.
• Ziekteresistentie: resistent tegen kanker, loofziekte, immuun voor knolziekte, vatbaar voor aaltjes.
• Groeiende regio'sCentraal- en Verre Oosten.
• Voordelen: lange houdbaarheid (96%), resistentie tegen aardappelziekte.
• Gebreken: gemiddelde verkoopbaarheid (77-98%).

Fotogalerij van de aardappelsoort Snow White:

Vasilek (Rusland)

• Rijpingsperiode: 70-90 dagen (midden tot begin).
• KnollenLangwerpig-ovaal, glad, met een dunne blauwviolette schil, weegt 77-112 g. Het vruchtvlees is wit tot crèmekleurig.
• Zetmeelgehalte: 12,6-15,9%, 0,4% hoger dan de standaard.
• Culinaire soort: Zon
• Productiviteit: 93-256 c/ha, maximaal - 482 c/ha.
• Ziekteresistentie: resistent tegen kanker, relatief resistent tegen aardappelziekte, matig resistent tegen gerimpeld en gestreept mozaïek, vatbaar voor aaltjes.
• Groeiende regio'sCentraal.
• VoordelenGoede smaak, lange houdbaarheid (96%).
• Gebreken: gemiddelde verkoopbaarheid (71-94%).

Fotogalerij van de aardappelsoort Vasilek:

Goudvink (Rusland)

• Rijpingsperiode: 55-65 dagen (vroegrijp).
• KnollenRelatief klein, met een gewicht van 50 tot 90 gram, rond-ovaal van vorm met licht vruchtvlees en een rozeachtige schil.
• Zetmeelgehalte: 15,7-16%, 0,3-0,6% hoger dan de standaard.
• Culinaire soort: Zon
• Productiviteit: 180-271 c/ha.
• Ziekteresistentie: resistent tegen aaltjes en kanker, matig vatbaar voor aardappelziekte.
• Groeiende regio's: Noordelijk, Noordwestelijk, Centraal, Wolga-Vyatka, Centraal Zwarte Aarde, Midden-Wolga, Oeral, Verre Oosten.
• Voordelen: hoge resistentie tegen ziekten, goede smaak, hoge opbrengst en houdbaarheid (95%).
• Gebreken: geen erg hoge marktwaarde (65-85%).

Fotogalerij van de aardappelsoort Snegir:

Tiras (Oekraïne)

• Rijpingsperiode: 70-80 dagen (vroegrijp, aangezien de eerste oogst al op de 38e dag kan worden binnengehaald).
• KnollenLangwerpig-ovaal, gladde, roze huid, talrijke maar ondiepe ogen. Gewicht tot 130 g. Het vruchtvlees is licht.
• Zetmeelgehalte: 13-15%.
• Culinaire soort: IN
• Productiviteit: tot 460 c/ha.
• ZiekteresistentieDeze variëteit is resistent tegen gewone schurft, kanker en aaltjes, maar is vatbaar voor aardappelziekte en bladkrulvirus.
• Groeiende regio'sNoordelijk, Noordwestelijk, Centraal, Wolga-Vyatka, Centraal Zwarte Aarde, Noord-Kaukasisch, Midden-Wolga, Beneden-Wolga, Oeral, West-Siberisch, Oost-Siberisch, Verre Oosten.
• VoordelenGeschikt voor alle regio's, droogtebestendig, kan op arme grond worden geteeld.
• GebrekenEr bestaan ​​variëteiten die beter bestand zijn tegen ziekten.

BelangrijkVolgens recensies gaart deze variant snel, maar is hij nog steeds niet erg kruimelig.

Fotogalerij van de aardappelsoort Tiras:

De beste aardappelvariëteiten met een zachte, kruimelige structuur en wit vruchtvlees, geschikt voor het midden- en late seizoen.

Sineglazka (Rusland)

• Rijpingsperiode: 70-90 dagen (middenseizoen).
• KnollenOvaal-rond, met een dunne maar zeer dichte geelroze schil. De variëteit dankt zijn naam aan de blauwe ogen op het oppervlak. Het knolgewicht bedraagt ​​70-195 g.
• Zetmeelgehalte: 11-14%.
• Culinaire soortAB
• Productiviteit: 120-293 c/ha, maximaal - 478 c/ha.
• Ziekteresistentie: resistent tegen kanker, schurft en aardappelziekte, maar vatbaar voor aaltjes.
• Groeiende regio'sCentraal.
• Voordelen: gemakkelijk te verzorgen, hoge opbrengst, goede houdbaarheid (93%)
• Gebreken: niet erg goede verkoopbaarheid (75-88%).

BelangrijkHoewel de Sineglazka-variëteit als middelmatig kruimelig wordt geclassificeerd, hebben we hem toch in dit artikel opgenomen omdat veel gebruikers hem erg zacht vinden en zeggen dat er geen betere of lekkerdere aardappelpuree bestaat dan die van deze aardappel!

Fotogalerij van de aardappelsoort Sineglazka:

Aurora (Rusland)

• Rijpingsperiode: 70-90 dagen (middenseizoen).
• KnollenOvaalvormig, gele huid met enkele roodachtige ogen. Gewicht 93-128 g.
• Zetmeelgehalte: 13,5-17,3%.
• Culinaire soort: Zon
• Productiviteit: 214-396 c/ha.
• Ziekteresistentie: zeer vatbaar voor kanker en nematoden, matig vatbaar voor aardappelziekte van loof en knollen.
• Groeiende regio's: Noordelijk, Noordwestelijk, Centraal, Wolga-Vyatka, Centraal Zwarte Aarde, Noord-Kaukasisch, Midden-Wolga, Oost-Siberisch, Verre Oosten.
• Voordelen: goede opbrengst, weinig eisen aan de groeiomstandigheden, lange houdbaarheid (94%).
• Gebreken: relatief lange kiemtijd, gemiddelde verkoopbaarheid (80-93%).

Fotogalerij van het aardappelras Aurora:

Herald (Rusland)

• Rijpingsperiode: 80-100 dagen (middenseizoen).
• KnollenRond van vorm, met een gewicht van 48-140 g, crèmekleurige schil en een netachtige textuur.
• Zetmeelgehalte: 11,2-18%, 0,6-1,6% hoger dan de standaard.
• Culinaire soort: Zon
• Productiviteit: 158-307 c/ha.
• Ziekteresistentie: resistent tegen kanker en virussen, maar kan ernstig aangetast worden door aardappelziekte.
• Groeiende regio'sCentraal.
• Voordelen: stabiele opbrengst, goede smaak van de knollen, weerstand tegen mechanische beschadiging, goede houdbaarheid (94%).
• Gebreken: gemiddelde verkoopbaarheid (77-93%), niet bestand tegen aardappelziekte.

Fotogalerij van de aardappelsoort Vestnik:

De beste vroege, kruimelige aardappelvariëteiten met geel vruchtvlees.

Adretta (Duitsland)

• Rijpingsperiode: 70-80 dagen (midden tot begin).
• KnollenLangwerpig, ovaalvormig. De schil is geelachtig en licht ruw. Het vruchtvlees is lichtgeel. Het gewicht van de knol bedraagt ​​100-150 g.
• Zetmeelgehalte: 13-18%.
• Culinaire soort: C, niet gevoelig voor kleurverandering van het vruchtvlees tijdens het koken.
• Productiviteit:
• Ziekteresistentie: resistent tegen kanker, relatief resistent tegen virussen, vatbaar voor aardappelziekte, gewone schurft en rhizoctonia.
• Groeiende regio'sMidden-Wolga, West-Siberië, Verre Oosten.
• VoordelenSnelle bladontwikkeling, vroege knolvorming, uitstekende smaak. De knollen zijn kruimelig, rijpen vroeg en zijn gemakkelijk te schillen.
• Gebreken: niet erg goede weerstand tegen ziekten, gemiddelde houdbaarheid.

Fotogalerij van de aardappelsoort Adretta:

Bellarosa (Duitsland)

• Rijpingsperiode: 45-55 dagen (zeer vroeg). In zuidelijke regio's kan de oogst twee keer per seizoen plaatsvinden.
• KnollenOvaal-rond, vrij groot, met een gewicht van 117-207 g. De schil is dicht en roodachtig, de ogen hebben een middelmatig tot dieppaarse tint. Het vruchtvlees is geel.
• Zetmeelgehalte: 12,6-15,7%.
• Culinaire soort: IN
• Productiviteit: 169-326 c/ha, maximaal 385 c/ha.
• Ziekteresistentie: resistent tegen kanker, virussen en aaltjes, maar vatbaar voor aardappelziekte.
• Groeiende regio's: Noordwest, Wolga-Vyatka, Centraal-Zwarte Aarde, Oeral.
• Voordelen: goede smaak, hoge opbrengst, weinig eisen aan de weersomstandigheden, ziekteresistentie, droogtebestendig, uitstekende houdbaarheid (93%).
• Gebreken: onregelmatige vorm van de knollen, de schil raakt gemakkelijk beschadigd tijdens het oogsten, gemiddelde verkoopbaarheid (82-95%).

Belangrijk: De Bellarosa-variëteit wordt over het algemeen niet beschouwd als een losgroeiende variëteit, maar als u kiest voor zeer vroege (u kunt twee oogsten per seizoen krijgen), weinig veeleisende (geeft een goede oogst, zelfs zonder verzorging) en tegelijkertijd smakelijke variëteiten, dan kunt u er de voorkeur aan geven.

Fotogalerij van de aardappelvariëteit Bellarosa:

Borodyansky roze (Oekraïne)

• Rijpingsperiode: 65-75 dagen (midden tot begin).
• KnollenRonde vorm, niet al te glad oppervlak, roze schil, gewicht 90-140 g. Vruchtvlees geel of crèmekleurig.
• Zetmeelgehalte: 14-19%.
• Culinaire soort: CD
• Productiviteit:
• Ziekteresistentie: resistent tegen kanker, vatbaar voor virussen, schurft, macrosporiose, aardappelziekte (phytophthora infestans) en rot tijdens opslag.
• Groeiende regio'sOost-Siberië, Verre Oosten.
• VoordelenHoudbaarheid: gemiddeld tot hoog (85-98%).
• Gebreken: geringe weerstand tegen ziekten.

Fotogalerij van de Borodyansky Pink aardappelsoort:

Roodscharlaken (Nederland)

• Rijpingsperiode: 70-80 dagen (vroegrijp, je kunt ze al op de 45e dag oogsten).
• KnollenLangwerpig-ovaal, met kleine ogen. De schil is rood. Het vruchtvlees is geel. De verkoopbare knol weegt 56-102 g.
• Zetmeelgehalte: 10,1-15,6%, 0,1-0,4% onder de norm.
• Culinaire soort: IN
• Productiviteit: 164-192 c/ha.
• ZiekteresistentieHoge resistentie tegen kanker en aaltjes, lage resistentie tegen aardappelziekte van het loof, gemiddelde resistentie tegen aardappelziekte van de knollen.
• Groeiende regio's: Noordwestelijk, Centraal, Wolga-Vyatka, Centraal Zwarte Aarde, Midden-Wolga, West-Siberisch.
• Voordelen: droogtebestendigheid, lange houdbaarheid van de knollen (96%).
• Gebreken: gemiddelde smaak, lage opbrengst, gemiddelde verkoopbaarheid (82-96%).

BelangrijkDe Red Scarlett-variëteit is veelzijdig, maar verdient in dit artikel een vermelding vanwege de positieve recensies van groentetelers die de aardappel smakelijk en kruimelig vinden en tevreden zijn over de kwaliteit van de puree die ervan gemaakt kan worden.

Fotogalerij van de aardappelvariëteit Red Scarlett:

Lees meer over de variëteit in het artikel. Rode Scarlett-aardappel: variëteitsbeschrijving, vergelijking, foto's, recensies

Riviera (Nederland)

• Rijpingsperiode: 70-80 dagen (vroegrijp, aangezien de eerste oogst al na 45 dagen kan worden binnengehaald).
• KnollenOvaalvormig, beige schil, weinig ogen, niet te diep, gewicht 101-177 g. Heldergeel vruchtvlees.
• Zetmeelgehalte: 11,5-15,9%.
• Culinaire soort: BC
• Productiviteit: 189-366 c/ha, maximaal 465 c/ha.
• Ziekteresistentie: resistent tegen kanker, aaltjes en gestreept mozaïek, maar vatbaar voor aardappelziekte.
• Groeiende regio's: Centraal, Centraal-Zwarte Aarde, Noord-Kaukasisch.
• Voordelen: bestand tegen droogte, mechanische beschadiging, goede smaak, lange houdbaarheid (94%).
• Gebreken: gemiddelde verkoopbaarheid (80-96%), niet bestand tegen aardappelziekte.

Fotogalerij van het Riviera-aardappelras:

Charoïet (Rusland)

• Rijpingsperiode: 50-60 dagen (dit wordt als zeer vroeg beschouwd, aangezien de eerste oogst al op de 45e dag kan worden binnengehaald).
• KnollenLangwerpig-ovaal, lichtgele schil met een minimaal aantal ondiepe ogen. Gewicht 100-143 g. Lichtgeel vruchtvlees.
• Zetmeelgehalte: 14,3-17%.
• Culinaire soort: CD
• Productiviteit: 228-321 c/ha, maximaal - 382 c/ha.
• Ziekteresistentie: resistent tegen kanker, matig resistent tegen aardappelziekte en gestreept mozaïek, vatbaar voor aaltjes.
• Groeiende regio'sNoordelijke, Noordwestelijke, Centrale, Beneden-Wolga, Oeral, West-Siberische, Oost-Siberische.
• Voordelen: lange houdbaarheid (98%), uitstekende smaak, goede ziekteresistentie.
• Gebreken: verkoopbaarheid van gemiddeld tot hoog (82-98%).

Fotogalerij van de aardappelsoort Charoit:

De beste aardappelvariëteiten met een kruimelige structuur en geel vruchtvlees, geschikt voor het midden- en late seizoen.

Bronnitsky (Rusland)

• Rijpingsperiode: 80-95 dagen (middenseizoen).
• KnollenOvaal van vorm, met een gladde, gele schil. Kleine ogen, weinig aan de oppervlakte. Gewicht van de knol: 90-120 g. Geel vruchtvlees, dat donkerder wordt tijdens het koken.
• Zetmeelgehalte: 16-18%.
• Culinaire soort: CD
• Productiviteit: 300-540 c/ha.
• Ziekteresistentie: resistent tegen schurft, zwartpootziekte, virussen en Alternaria, matig resistent tegen aardappelziekte van loof en knollen, vatbaar voor Rhizoctonia.
• Groeiende regio'sNoordelijke, Noordwestelijke, Centrale en Midden-Wolga.
• VoordelenUitstekende opbrengst, goede weerstand tegen ziekten.
• Gebreken: gemiddelde houdbaarheid (93%) en verkoopbaarheid (85-92%).

Fotogalerij van de Bronnitsky-aardappelsoort:

Golubizna (Rusland)

• Rijpingsperiode: 90-110 dagen (midden tot eind).
• KnollenRond-ovaal. De schil is ruw en beige. Het gewicht van de knol kan oplopen tot 140 gram. De ogen zijn erg klein en ondiep.
• Zetmeelgehalte: 17-19%.
• Culinaire soort: C
• Productiviteit: 400-500 c/ha.
• ZiekteresistentieHoge resistentie tegen kanker, gemiddelde resistentie tegen schurft, virussen, rhizoctonia, aaltjes en aardappelziekte.
• Groeiende regio'sCentraal, Wolga-Vyatka, Centraal-Zwarte Aarde, Noord-Kaukasisch.
• Voordelen: zeer hoge opbrengst, uitstekende smaak, hoge verkoopbaarheid (91-95%) en houdbaarheid (90-95%), droogtebestendig.
• Gebreken: de mogelijkheid van holte (leegte in de knol) in bepaalde seizoenen.

Fotogalerij van het aardappelras Golubizna:

Lasunak of Lasunok (Wit-Rusland)

• Rijpingsperiode: 80-120 dagen (late rijping).
• Knollen: zeer groot, rond-ovaal, met romig vruchtvlees, ruwe schil, lichtgeel, ogen van gemiddelde diepte, gewicht tot 200 g.
• Zetmeelgehalte: 15-22%.
• Culinaire soort: C
• Productiviteit: tot 450 c/ha.
• Ziekteresistentie: resistent tegen kanker, knolziekte, de meeste virussen, matig resistent tegen bladvlekkenziekte, schurft, rhizoctonia, zwartpootziekte, vatbaar voor virus "X".
• Groeiende regio's: Noordwestelijk, Centraal, Wolga-Vyatka, Centraal Zwarte Aarde, Noord-Kaukasisch.
• Voordelen: hoge opbrengst, geschikt voor de productie van droge puree, friet, diepvriesaardappelen, alcohol, zetmeel en grote knollen.
• GebrekenGoede houdbaarheid alleen bij bewaring bij een temperatuur van +1-2°C, anders worden de knollen vroegtijdig bedorven.

Fotogalerij van de aardappelvariëteit Lasunok:

Tempo (Wit-Rusland)

• Rijpingsperiode: 110-120 dagen (late rijping).
• Knollen: vrij groot, met een gewicht van 103-175 g. De schil is geel en ruw, de ogen zijn middelgroot, tot 4 mm. Het vruchtvlees is lichtgeel.
• Zetmeelgehalte: 19-22%.
• Culinaire soort:D
• Productiviteit: 350-460 c/ha.
• Ziekteresistentie: resistent tegen kanker, matig resistent tegen aardappelziekte van loof en knollen, matig vatbaar voor virussen en schurft, vatbaar voor aaltjes.
• Groeiende regio's: Noordwest, Centraal, Centrale Zwarte Aarde.
• Voordelen: hoge opbrengst, goede ziekteresistentie, bestand tegen slechte weersomstandigheden, gemakkelijk te transporteren.
• Gebreken: waterbehoefte.

Fotogalerij van de aardappelsoort Temp: