Kurkuma is een plant met unieke smaak- en aroma-eigenschappen. De plant is afkomstig uit India. Van de wortelstokken en bladeren wordt wereldwijd een populaire specerij gemaakt. De smaak is vergelijkbaar met saffraan, maar kurkuma is aanzienlijk goedkoper. De stengels en wortels bevatten curcumine, een natuurlijke kleurstof die een gelige tint geeft. Daarom wordt de plant gebruikt in de keuken, de voedingsindustrie en voor de productie van textiel en cosmetica.
Kurkuma verbouwen
Deze plant heeft niet alleen een heerlijke smaak, maar ook een aantrekkelijk uiterlijk. Hij kan zowel in de tuin als binnenshuis worden gekweekt. De eerste optie is geschikt voor de zuidelijke regio's van Rusland (waar de lente vroeg begint en de vorst later in de winter optreedt), aangezien er ongeveer negen maanden verstrijken tussen zaaien en oogsten. In de centrale en noordelijke regio's van Rusland kan kurkuma alleen binnenshuis in potten worden geteeld.
Kurkuma in de volle grond planten
De plant kan zowel in halfschaduw als op een lichte plek groeien. Kurkuma gedijt het best in een voedzame kleigrond. Hij groeit echter ook in zandgrond.
Het planten gebeurt in maart-april, wanneer het risico op terugkerende nachtvorst is verdwenen.
- Graaf de grond tot een diepte van 20 cm uit.
- Maak de grond los.
- Graaf gaten van 15 cm diep, met een tussenruimte van 15-20 cm.
- Plaats 2-3 wortelstokstukken, elk met 1-2 knoppen, in de gaten. Ze moeten met de punt naar boven wijzen wanneer ze worden geplant.
- Vul de gaten met aarde (een laag van minimaal 2 cm dik).
- Geef de planten water.
Verzorging van kurkuma in de volle grond
Deze specerij is makkelijk te verzorgen. Volg gewoon deze eenvoudige regels:
| Criterium | Aanbevelingen |
| Water geven | Kurkuma is een plant die veel vocht nodig heeft, dus tijdig en voldoende water geven is essentieel. Bij gebrek aan vocht zullen de planten verdorren en verwelken. Bij te veel water kunnen de wortels gaan rotten. Het bewateringsschema wordt beïnvloed door de klimaatomstandigheden en de samenstelling van de grond. Het is belangrijk ervoor te zorgen dat de bovenste grondlaag niet uitdroogt. Het water moet zich kunnen vestigen en door de zon worden opgewarmd. |
| Topdressing | Voor sierplanten met blad zijn complexe minerale mengsels met een hoog fosforgehalte vereist. De aanbevolen dosering is de helft van de dosering op de verpakking. Bemest de struiken voor het eerst tijdens de bloeiperiode, wanneer de bloemblaadjes zich net beginnen te openen. Herhaal de bemesting twee weken na de bloei. |
| Vorming | Om een spectaculaire en verzorgde uitstraling te creëren, verwijder je verdroogde bladeren en verwelkte bloemen. |
| Losmaken | Breng het product aan na elke besproeiing of na natuurlijke neerslag. Verwijder onkruid tijdens het proces. |
| Oogsten | De wortelstok moet worden opgegraven voordat het koud wordt. Het bovengrondse deel moet beginnen te verwelken.
|
| Opslag van de oogst | Plaats de wortelstokken in bakken gevuld met vochtig zand. De kamertemperatuur mag niet hoger zijn dan +10 tot +12 °C. De gemalen ingrediënten moeten worden bewaard in een glazen pot met een goed afsluitbaar deksel. Bewaar op een koele, donkere plaats gedurende maximaal 3 jaar. Houd er rekening mee dat de specerij geuren sterk absorbeert. |
Kurkuma thuis kweken
Kurkuma wordt niet vermeerderd via zaad, maar alleen via wortelstokken. Plantmateriaal is verkrijgbaar bij elke speciaalzaak of online. In dat laatste geval is het belangrijk om de leverancier zorgvuldig te kiezen en recensies te lezen.
Kies voor het planten een ruime pot: minimaal 30 cm diep en 30-34 cm breed, met goede drainage (anders gaat de plant dood). In zo'n pot passen 1-2 wortelstokdelen. De grond moet leemachtig, licht en voedzaam zijn.
Week de wortelstok eerst een aantal uren in warm water. Pas daarna kunt u beginnen met planten. Dit kan op elk moment van het jaar, maar de late winter of het vroege voorjaar heeft de voorkeur. Hier volgt het stappenplan:
- Verdeel het plantmateriaal in meerdere delen, zodat elk deel minstens 2-3 knoppen heeft.
- Vul de voorbereide pot met vochtige aarde. Desinfecteer de pot en de aarde eerst om infecties te voorkomen (bijvoorbeeld door ze in de oven te verhitten).
- Plaats de wortelstokstukken op een diepte van 5 cm met de knoppen naar boven.
- Besproei het water royaal met warm water.
- Plaats de pot op een donkere, warme plek. De aanbevolen temperatuur is 30 tot 35 °C. Bij lagere temperaturen zullen de scheuten slecht groeien en kunnen de wortels gaan rotten.
- Zodra de eerste scheuten verschijnen, kan de pot naar een vensterbank op het oosten of westen worden verplaatst. Als de plant bij een raam op het zuiden staat, moet deze worden beschermd tegen direct zonlicht.
Bij warm weer is het het beste om de struiken naar buiten te verplaatsen, bijvoorbeeld naar een balkon, terras of tuin.
Kurkuma thuis verzorgen
Als je de juiste groeiomstandigheden creëert, word je beloond met een rijke oogst en weelderige, geurige bloei:
| Factor | Aanbevelingen |
| Temperatuuromstandigheden | De optimale temperatuur ligt tussen +20 en +35 °C. Als de temperatuur onder de +18 °C zakt, stopt de struik met groeien en kan hij afsterven. |
| Water geven en luchtvochtigheid | De bovenste laag van de grond moet altijd vochtig zijn, maar niet doorweekt. Als hier niet voor gezorgd wordt, gaan de wortels rotten en verdort de plant. Besproei de plant 1-2 keer per dag met warm, zacht water. Zet een schaal met vochtig mos of geëxpandeerde klei naast de pot. |
| Meststoffen | Breng eens per maand een vloeibare, universele meststof voor sierplanten aan op de wortels. Als de grond arm is, bemest dan twee keer per vier weken. |
Bij goede verzorging wordt kurkuma zelden aangetast door ziekten en plagen. Als er echter niet goed voor de plant wordt gezorgd, kunnen de volgende problemen ontstaan:
| Ziekte/plaag | Tekens | Controlemaatregelen |
| Spintmijt |
|
|
| Wortelrot |
|
Het is alleen mogelijk de plant in de beginfase van de ziekte met minimale schade te genezen:
Je kunt cuproxaat, Bordeauxmengsel of colloïdale zwavel gebruiken. Als dit niet helpt, moet de struik worden verbrand. |
| Bladvlek |
|
|
Kurkuma is een heerlijke en aromatische specerij die overal ter wereld geteeld kan worden. Als het klimaat ongunstig is, kan het in een pot op de vensterbank worden gekweekt. Met de juiste verzorging zijn de struiken ziektevrij en worden ze zelden aangetast door insecten. Van de lente tot de eerste vorst verwennen ze met prachtige bloemen, en in de herfst leveren ze een oogst op die gebruikt kan worden om een populaire specerij te maken.
