Selderij is een gezonde plant en, afhankelijk van de soort, worden de wortels, bladeren of bladstelen gegeten. Dit alom bekende product wordt gebruikt voor medicinale doeleinden en in de voeding. De verzorging is eenvoudig, zelfs voor beginnende tuiniers, waardoor het een zeer gewild gewas is onder zomerbewoners in centraal Rusland.
Soorten selderij en hun teelt
Selderij is een meerjarige kruidachtige plant uit de schermbloemenfamilie (Apiaceae) die zich onderscheidt door zijn heldere, aangename aroma en unieke smaak. Oorspronkelijk afkomstig uit het Middellandse Zeegebied, wordt het nu over de hele wereld verbouwd.
Er zijn drie soorten:
- Druiven met steeltjes of bladstelen onderscheiden zich door hun lange houdbaarheid en gunstige eigenschappen. Ze worden gekenmerkt door sappige, lichtgroene scheuten, waarvan de kleur varieert afhankelijk van de teeltmethode en niet van de soort. Soms kunnen er zelfs witte stelen ontstaan als de planten goed geaard zijn en regelmatig met aarde worden bedekt.
- Bladselderij wordt veel gebruikt in de keuken. Het groeit gedurende de zomer en de herfst, heeft een aangename smaak en een heerlijk aroma. Het is moeilijk voor te stellen dat je zonder deze groene groente kunt inmaken.
- De wortel wordt rauw en gestoofd gegeten. Hij wordt in lichte gerechten als vervanging voor aardappelen gebruikt. In salades wordt hij gecombineerd met appels en wortels.
Afhankelijk van uw smaak kunt u één soort plant of meerdere soorten planten.
Het juiste moment om selderij te planten
Selderij kan, afhankelijk van de gebruikte methode, in het voorjaar of najaar worden gezaaid. Zaailingen worden in de volle grond uitgeplant wanneer ze een hoogte van 15 cm bereiken en 4-5 blaadjes hebben. Zaden worden in het najaar voorbereid. Selderij wordt vóór de winter gezaaid om de verzorging tijdens het groeiseizoen te vergemakkelijken. Ervaren tuiniers geven er echter nog steeds de voorkeur aan om de zaden thuis te laten ontkiemen, omdat dit een hogere opbrengst oplevert. Wortelgroenten worden uitsluitend uit zaailingen gekweekt.
De plantmaand is direct afhankelijk van de regio. Hoe dichter bij Siberië, hoe later de planten worden uitgeplant. In de Oeral is dat bijvoorbeeld in mei of begin juni; in de regio Moskou is dat in april of mei.
De belangrijkste weersvoorwaarde is een constante temperatuur van +10 °C en geen vorst.
Volgens de maankalender wordt selderij als volgt geplant: wortelzaailingen - 26-30 april, 1-4 mei; zaden en zaailingen van blad- en stengelselderij - 8-10 mei, 14-17 mei.
Locatie
Aangezien selderij van oorsprong uit het zuiden komt, heeft de plant veel zon nodig. Kies daarom bij het selecteren van een plantplek een warme, zonnige plek, uit de buurt van bomen en gebouwen.
De plantbedden worden in de herfst klaargemaakt. De grond wordt omgespit en ontdaan van onkruid en plantenresten. Vervolgens wordt de grond bedekt met turf of humus en zo gelaten tot de lente.
Dit aromatische kruid beschermt tegen veel soorten plagen, daarom is het aan te raden het naast kool, tomaten, komkommers, bonen en sla te planten. Deze combinatie helpt de oogst te vergroten en te verlengen, en het zal de selderijgroei helemaal niet belemmeren. Het is daarentegen niet aan te raden het te combineren met aardappelen, peterselie en wortelen in de moestuin.
zaailingmethode
Voor het kweken van zaailingen moet je zaden selecteren. Het gewas heeft geen hoge kiemkracht omdat het veel plantaardige oliën bevat, die zwelling tegengaan. Plantmateriaal wordt vaak in overmaat gekocht en het is belangrijk om op de houdbaarheidsdatum te letten, aangezien de kiemkracht na twee jaar na de oogst verder afneemt.
Voordat de zaden worden geplant, worden ze voorbereid door ze te spoelen in een zwakke oplossing van kaliumpermanganaat (een lichtroze tint). Na twee uur weken worden de zaden op een vochtige doek of servet gelegd, ingewikkeld en naar een droge, warme plaats gebracht. Om de kiemkracht te bevorderen, worden een paar druppels groeistimulator of aloë vera-sap aan het water toegevoegd. Ervaren tuiniers creëren extreme omstandigheden door de zak met zaden afwisselend in heet en koud water te dompelen.
De zaaigrond kan thuis worden bereid of in de winkel worden gekocht. Om het zelf te mengen, heb je gelijke delen zand, turf, humus en potgrond nodig. Na het mengen kan het substraat worden gestoomd, in de oven worden verwarmd of worden ingevroren voor desinfectie. Het oppervlak van de grond kan worden bevochtigd met een plantenspuit.
Verdeel de zaden gelijkmatig over het oppervlak en bedek ze lichtjes met turf of zand. Bevochtig de zaden opnieuw en dek ze af met glas of plastic om een broeikaseffect te creëren. Houd het oppervlak van de grond gedurende het hele groeiproces vochtig.
Gedurende twee weken, en soms langer, worden de bakken met de toekomstige zaailingen op een donkere en warme plek bewaard. De temperatuur moet tussen de 18 en 20 °C liggen. Wanneer de eerste scheuten verschijnen, worden de bakken naar een lichte plek verplaatst, de afdekking verwijderd en de temperatuur een paar graden verlaagd. 's Nachts kan de temperatuur worden verlaagd tot 10 à 12 °C. Voor de wortelvariëteit is temperatuurregeling cruciaal; als deze niet wordt gehandhaafd, zal de selderij gaan bloeien, wat ongewenst is. De daglichturen moeten minimaal 10 uur bedragen, dus kunstmatige verlichting is indien nodig nodig.
Wanneer de jonge plantjes twee volwaardige bladeren aan een dunne, tere stengel hebben gevormd, kunnen ze worden verspeend. Neem hiervoor dezelfde potgrond waaraan een beetje houtas is toegevoegd en plaats de plantjes in aparte potjes. Verplaats elk plantje naar een apart potje en knijp de hoofdwortel af zodat deze zich kan ontwikkelen (dit geldt alleen voor bladstelen en bladwortels).
Zaailingen hebben matig water nodig. Na het water geven wordt de grond losgemaakt om korstvorming te voorkomen. Twee weken na het uitplanten wordt de selderij bemest met speciale meststoffen voor de groei en ontwikkeling van de eetbare gewassen.
De eerste anderhalve maand is de groei van de plant traag; bij onvoldoende licht zullen de scheuten te ver omhoog groeien, wat ongewenst is. De stengels zijn klaar om te planten wanneer ze 25 cm hoog zijn en 4-5 volgroeide bladeren hebben. Als er op tijd is gezaaid, zijn de zaailingen medio mei klaar om te planten. Laat de selderij voor het planten afharden door de pot eerst even buiten te zetten en de tijd dat deze buiten staat geleidelijk te verlengen.
Het planten van zaailingen in de volle grond.
De zaailingen worden niet meteen uitgeplant. Ze worden eerst een tijdje buiten op een schaduwrijke plek bewaard. Pas als er zes blaadjes verschijnen, kan de selderij in de volle grond worden gezet.
Als er nog niet is verspeend, moet dit vlak voor het planten gebeuren. Dit gaat als volgt: nadat de kluit grondig met water is bevochtigd, haal je de zaailingen eruit en maak je voorzichtig de wortels los.
De grond die in de herfst is voorbereid voor het tuinbed wordt zorgvuldig losgemaakt en de zaailingen worden, afhankelijk van het soort, als volgt geplant:
- Wortel - op een afstand van 15 cm van elkaar, met behoud van een rijafstand van 0,4 meter.
- Gesteelde planten - geplant op een diepte van 6 cm, met 20 cm ruimte aan elke kant van een rij en 0,3 m tussen de rijen.
- Blad - 10 cm diep, afstand tussen de planten is niet nodig.
Nadat de zaailing diep is geplant, wordt de grond aangedrukt en ruim bewaterd.
Direct zaaien in de volle grond
Als je geen zaailingen hebt of geen zin hebt om met jonge plantjes te beginnen, zaai ze dan buiten. Dit gebeurt meestal in de late herfst, vóór de eerste nachtvorst.
Als het plantbed niet bemest is, bereid het dan voor: spit het om, verwijder onkruid en ander vuil en voeg meststof toe. Het is niet nodig om de zaden voor te bereiden zoals voor zaailingen, maar het is belangrijk om verse zaailingen te kiezen, bij voorkeur van dit jaar. Nadat je de zaden 2 cm diep hebt gezaaid, bedek je het gebied met plastic folie. Zorg er bij het kiezen van een standplaats voor dat aan de behoeften van de plant wordt voldaan: voldoende licht en vochtige grond.
Je moet dicht op elkaar zaaien vóór de winter, anders zullen veel zaden niet ontkiemen. Het is bovendien niet moeilijk om de overtollige zaden in het voorjaar uit te dunnen.
Het voordeel van deze plantmethode is dat er al vroeg in het voorjaar vers groen verschijnt. Anders zijn de risico's te groot. Ervaren tuiniers adviseren om het zekere voor het onzekere te nemen en toch zaailingen te kweken.
Over soorten gesproken, bladselderij is het meest vorstbestendig. Het komt vaak pas na lange winters weer op.
Het verzorgen van selderij in de volle grond
Elke plantensoort vereist specifieke verzorging:
- Wortelonkruid heeft een afkeer van onkruid, omdat het snel groeit en de kieming belemmert. Het is daarom aan te raden om regelmatig te wieden. Bemest de plant drie keer: de eerste keer twee weken na het planten. Bemest iets later, wanneer de stengels actief beginnen te groeien, nogmaals. De laatste bemesting vindt plaats wanneer de wortels zich in de beginperiode volledig hebben gevormd.
- Planten met bladstelen vereisen een juiste aanplanting. Maak in de in de herfst voorbereide bedden gaten van 30 cm diep, met een tussenruimte van 0,4 meter tussen de rijen. Vul de gaten met meststof. De geulen zijn zo ontworpen dat de bladstelen bedekt blijven, zodat ze wit blijven en niet bitter smaken. Er bestaan speciaal gekweekte variëteiten die niet hoeven te worden aangeaard, maar deze zijn minder smakelijk en gevoelig voor kou. Na het planten vindt de eerste bemesting een maand later plaats. Naarmate de stengels groeien, bedek je ze met aarde en houd je de vochtigheid van de grond goed in de gaten. Maak de grond na het water geven los. Wanneer de struik 30 cm hoog is, bind je de scheuten voorzichtig samen in bundels en wikkel je ze in donker papier, waarbij alleen de bladpunten zichtbaar blijven.
- De bladrijke variant is het minst veeleisend. Hij heeft regelmatig water, onkruid wieden en losmaken van de grond nodig. Om korstvorming na het water geven te voorkomen, wordt droog gras aan de voet van de struik gelegd, op korte afstand van het midden, om de groei te bevorderen.
Ziekten en plagen van selderij
Planten in tuinbedden zijn niet beschermd tegen ziekten en plagen. Daarom is het raadzaam de oogst nauwlettend in de gaten te houden en direct actie te ondernemen als er problemen worden geconstateerd.
|
Probleem |
Tekenen en oorzaken |
Eliminatiemaatregelen |
| Roest | Er verschijnen kleine, roodbruine vlekjes die dicht opeen over het oppervlak van bladeren en bladstelen verspreid liggen. De aangetaste plekken drogen geleidelijk uit. | Voor de behandeling dient u het behandelde gebied te besproeien met Fitosporin-M in een concentratie van 4-5 mg per liter water. Per vierkante meter is slechts een kleine hoeveelheid van het product nodig; 100 ml oplossing is voldoende. |
| Septoria | Tijdens koel en vochtig weer in de laatste zomerdagen verschijnen er gele vlekken met een witachtig centrum op de planten. Op de stengels ontstaan bruine, ingezonken plekken. | Topsin-M en Fundazol worden gebruikt voor de behandeling. Deze producten zijn giftig, daarom wordt het gebruik ervan 20 dagen voor de oogst gestaakt. |
| Cercospora-bladvlekken | Een teken van de ziekte zijn lichte vlekken met een bruine rand op het bladoppervlak; in gevorderde gevallen raken de bladstelen bedekt met een paarse laag. | |
| Vals meeldauw | Door de sterke temperatuurschommelingen en de koude dauw in de ochtend raakt selderij bedekt met een witte, webachtige laag; naarmate de situatie verergert, verschijnt er een laagje met zwarte vlekjes. | Het wordt behandeld door te sproeien met een aftreksel van akkerdistel. Het middel wordt als volgt bereid: 300 gram van de fijngemaakte plant wordt in een halve emmer water gedaan en 8 uur laten staan. |
| Komkommermozaïek | Het virus wordt overgedragen door plagen, bladluizen en mijten. Er verschijnen vlekken of ringen van verschillende groottes en vormen op de plant. | Als er tekenen van de ziekte worden waargenomen, worden de struiken vernietigd. De ziekte is ongeneeslijk. |
| Borsjtvlieg | De plaag is het gevaarlijkst in mei, wanneer ze arriveert om eieren onder de bladhuid te leggen. Dit proces veroorzaakt de vorming van knobbeltjes. Naarmate de larve zich ontwikkelt, vreet ze lange gangen in de scheut, waardoor deze bitter en vezelig wordt. | De enige bescherming tegen de uienvlieg is het planten van uien tussen de rijen. Als preventieve maatregel is het aan te raden de bedden zorgvuldig schoon te houden. |
| Wortelvlieg | Legt eieren onder de wortels. De larven eten groenvoer, scheuten, wortels en bladeren. | Aangetaste struiken en aangrenzende gewassen worden tussen de rijen behandeld met een mengsel van zand, droge mosterd en tabaksstof, in gelijke verhoudingen. |
| Bonenbladluis | Het is schadelijk voor gewassen, het zuigt het sap uit plantenbladeren en is bovendien een drager van ziekten. | Besproei de aangetaste struiken met een aftreksel van aardappel-, tomaten- of paardenbloemtoppen. Je kunt ook een aftreksel van citrusvruchtenschillen in water gebruiken in een verhouding van 10:1. Laat dit 2-3 dagen op een donkere plaats staan en besproei vervolgens de aangetaste struiken. Als preventieve maatregel is het aan te raden om het gebied direct te ontdoen van onkruid en plantenresten. |
Top.tomathouse.com geeft advies over het oogsten en bewaren van selderij.
Elke soort selderij rijpt op zijn eigen moment en moet dienovereenkomstig worden geoogst:
- Stengel - de oogst vindt plaats aan het einde van de herfst, en gedurende de zomer worden er selectief een paar bladstelen afgebroken.
- Wortelgewassen moeten vóór de eerste vorst worden geoogst. De groei gaat door tot halverwege de herfst, dus het is toegestaan om de planten uit te dunnen en een deel van de oogst te consumeren. Graaf de planten voorzichtig uit en voorkom schade aan naburige planten.
- Bij de bladrijke variant wordt het groen afgebroken; snoeien is niet erg gunstig voor de gezondheid van de plant. De fijne wortels worden verwijderd en de hoofdwortelstok wordt gedroogd en bewaard.
